Blabla dans la cuisine

[panchat]

Coucou !
Je voudrais savoir si vous avez de bonnes recettes japonaises style ramen onigiri soupe miso et plein d autres please ?

 

[ptitlili]

Hey !

Je dois préparer un dessert, auriez-vous des idées, des suggestions ? Seul impératif, pas de dessert à la pistache ^^

 

[ptitlili]

Merci beaucoup. J'ai gardé l'idée de tarte au chocolat avec des framboises, sauf que j'ai mis des fraises. C'était très bon.

 

[uncappuccinodsuncapharnaum]

Bonjour à toute, je ne sais pas si je suis sur le bon topic mais blabla cuisine cela ne me semble pas trop trop mal , passionnée par la cuisine depuis toute petite j'ai crée un blog autour de la cuisine , des découvertes de restaurants sur Paris, Avignon, Montpellier, des recettes, des photos culinaires ou de voyages. Si jamais certaines sont intéressées, n'hésitez pas à aller faire un tour, merci d'avance . =)

http://http://uncappuccinodansuncapharnaum.over-blog.com/

 

[Selwyna]

Certaines d'entre vous on déjà testé de faire des cakes salés sans oeufs? Quelle est la différence d'une recette avec oeufs?

Et au passage si vous avez des recettes sympas de cakes salés, je prend!

 

[Traum]

@Plumstead    : Coucou.

Je réponds enfin à ton message d'octobre... Oui. Rien que ça... Désolée.

Pour ce qui est de venir manger, ça ne me gêne pas, mais en déplacement jusqu'en Avril. Donc compliqué, sauf si tu veux te traîner jusque sur Poitiers.

Pour ce qui est des bonnes adresses, voici une petite liste:

- Café Mokxa (De délicieux cafés du monde entier, un vrai savoir faire, un endroit sympa et de délicieux desserts).
- Bar Mama Shelter (Un must pour se détendre dans un endroit décalé et branché).
- Butcher Brother, King Marcel, Le Camion Restaurant, Les Burgers de Papa & Big Fernand (Des burgers purs et durs. De la viande, du fromage, des frittes & cie, le tout de grande qualité. Petit plus pour la version végétarienne de chez Butcher et la version Italienne du Camion).
- Mozzato (Un comptoir axé sur la mozzarella. Un petit bonheur des papilles).
- Nuage et Caramel (Le paradis de la pâtisserie, des petites douceurs et gâteaux en tout genre).
- Little Britain & Best Bagels Compagny (Épiceries UK/US de qualité, avec possibilité de se restaurer dans la seconde).
- Wallace Bar (Pour déguster de succulents fish & chips, onions rings ou encore travers de porc. Un choix de bières et whisky à pleurer, une ambiance pub agréable et une déco "rustique" mais chaleureuse).
- Le Chat Fou (Pour les fanas de l'Absinthe).
- Live Station DIY Brunch, Pain et Cie & Little Petits Gâteaux (Pour des brunchs sympathiques, sans chichis et de bonnes qualités).

Bon, bien sur, il y a des tonnes d'autres adresses que je pourrais te donner, comme un bon fromager, un boutique spécialisée dans le miel ou l'huile d'olive ou encore des produits du monde avec possibilité de se restaurer. Donc n'hésite pas à me faire signe, et toi aussi, à me donner des adresses que tu trouves sympa. C'est toujours cool d'échanger.

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Bon sinon, je suis reviendue, mais pour je ne sais combien de temps encore (Oui, entre une maison à chercher pour le retour d'Avril, un déménagement à préparer et un bébé lardon qui pousse dans mon ventre...).

Du coup, bonne année gourmande les Madz. J'espère que vos repas de fêtes étaient gourmands et que les moments en famille, étaient tout aussi joyeux.

RAS, je reposterais dès que possible.

J'emménage à Lyon cette année et c'est vraiment trop cool toutes ces adresses ! Je me suis sentie tellement perdue quand j'y suis allée !

Du coup, quelques questions :
- y a-t-il un marché que tu recommandes ?
- je veux bien l'adresse de ton fromager et de ton huile d'olive
- est-ce que tu connais une boucherie pas trop chère ?
- et une épicerie "du monde" où on peut trouver de quoi faire des sushis, des épices, des sauces du monde entier ???

Si tu as des réponses, ça m'aiderait beaucoup à me repérer dans cette immense ville (pour moi hahaha)

 

[Bulle mousseuse]

Coucou!
J'ai beaucoup de fruit dans ma cuisine qui risquent de s’abîmer: pommes, kiwis, ananas, fraise. Vous avez une idée de recette que je pourrais, de préférence faire puis congeler pour les manger plus tard?

 

[zohra_larousse]

des confituures pour les fraises
Ou sinon des smoothies

 

[Ptit Moineau]

Bonjour !
Je viens vous poser une petite question de mesure/proportion/quantité.
Toutes les recettes que je vois sont pour 4/6/8...personnes mais je fais généralement mes repas soit pour moi ou pour deux et j'ai du mal à adapter les quantités et ingrédients donnés en fonction.
Vous auriez des astuces ou des techniques ?
Ca m'évitera peut être d'avoir une quantité de pâtes pouvant nourrir tout un régiment

Merci

 

[zohra_larousse]

Bonjour !
Je viens vous poser une petite question de mesure/proportion/quantité.
Toutes les recettes que je vois sont pour 4/6/8...personnes mais je fais généralement mes repas soit pour moi ou pour deux et j'ai du mal à adapter les quantités et ingrédients donnés en fonction.
Vous auriez des astuces ou des techniques ?
Ca m'évitera peut être d'avoir une quantité de pâtes pouvant nourrir tout un régiment

Merci

Souvent je divise pour arriver à faire au minimum pour deux, au moins j'ai deux repas pret. Si j'en ai trop et bien apres derniere solution j'invite des amis lol mais bon c'est sur que c'est pas trop economique ::

 

[Bear]

J'aimerais investir dans un robot/outils pour découper les légumes. Quelque chose qui puisse râper + couper/faire des dés/etc.
Dans l'idéal pour le prix pas un truc méga luxe, mais je préfère quand investir un peu durablement dans de la qualité plutôt qu'un truc qui va faire dix utilisations...

Je sais pas si vous avez des suggestions?

Je ne sais pas s'il existe un robot pour faire des dés

Néanmois, j'ai un robot phillips à 65€. Il râpe, il émince, il réduit en purée, mixe, peut monter une chantilly ou des blancs en neige et peut mélanger des pâtes genre pâtes à tarte. J'en suis plutôt contente mais je ne sais pas si c'est dans ton budget

Merci pour ta réponse!

Je compatis pour l'engin du diable Note que c'est bien pratique

Je pense aussi que c'est parce qu'elle est un peu pourrie, mon père m'a refilé celle là quand il s'en est acheté une bien!

Oui mais y'a toujours un risque que ton doigt se prenne pour un légume, non ?

Carrément, d'ailleurs ça m'effraie toujours quand je vois les cuisiniers pros qui font leurs découpes hyper fines et surtout à la vitesse de l'éclair!
Moi je vais à deux à l'heure et avec des couteaux qui coupent rien du tout!

Sinon je me disais, ce genre de trucs:

Spoiler

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ça a l'air pas mal, quelqu'un a déjà testé?

Pour le premier, j'avais lu énormément d'avis négatifs dessus.
En ce qui me concerne j'ai investi dans une mandoline Tupperware (mais ça coûte assez cher) et depuis que je me suis coupée un morceau de doigt j'ai un peu peur de m'en servir.
Par contre elle ne râpe pas.

 

[Ploum-Ploum]

@Théodelinde
Alors moi j'ai essayé le spagetti pour légumes. Le même que sur ta photo. Et.... Ca marche pas du tout !!!!! J'ai esayé avec des carottes et ça se bloquait dans les lames. Au final le résulat ressemblait plutot à des carottes rappées, ou plutôt émiettées.
Gros flop !