Comment le resto le plus pimenté de Paris m'a permis de dépasser mes limites

Sujet dans 'Réactions aux articles' lancé par Anouk Perry, le 30 septembre 2017.

  1. Anouk Perry

    Anouk Perry
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    Membre de l'équipe

  2. Sassegra

    Sassegra
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    NEED!!! NOW!!
     
    Anouk Perry a BigUpé ce message
  3. skippy01

    skippy01
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    Mon passe-temps favori: installer des systèmes d'exploitation.

    Mais les épices super fortes, c'est pas dangereux pour la santé si on n'est pas habitué aux plats très épicés ? Je veux bien dépasser mes limites, mais pas au point de me provoquer des brûlures d'estomac.
     
  4. Linckane

    Linckane
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    Je suis vraiment une petite nature concernant les épices, je met 3 grains de poivre (enfin pas le grain, le point poivre moulu je devrais dire) dans mes plats et ça suffit. Mais j'ai mangé avec un ami coréen et c'était assez marrant de comparer sur ce point. Il m'a cuisiné de la nourriture coréenne, version très douce connaissant mon palais fragile, et bien que très bon c'était pour moi ma limite maximum aux plats épicés alors que pour lui ça n'était pas piquant, juste "doux" (oui oui "doux" !) alors que je devenais rouge !
    Il n'a mis "que" une petite cuillère à café de poivre alors que dans la version normale c'est 2 cuillères à soupe.
    Et de son côté il trouve la nourriture française très (voir trop) salée, alors qu'il n'avait même pas goutté de charcuterie et autre dans le genre, les coréens mettent très peu de sel dans leur cuisine, contrairement à la France, où c'est un peu une base de l'assaisonnement !
     
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  5. ItsEm

    ItsEm
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    Je partage cette passion pour tout ce qui est épicé, même si j'ai mes limites ahah ! Et en parlant d'épices, je tenais juste à parler de ma surprise quand j'ai découvert que les Britanniques sont très peu résistants à celles-ci. x) Je suis actuellement en Erasmus dans le nord de l'Angleterre, et j'ai découvert par différents biais que ben... le palais anglais est plutôt fragile et préfère les trucs un peu plus fadasses, oserais-je dire.
    Première chose : j'ai acheté des nouilles instantanées asiatiques saveur curry, eh bien la petite poudre qui permet d'assaisonner le tout n'a absolument aucun goût, c'est incroyablement fade Oo Du coup ça me déprime un peu car c'est un peu mon repas confort favori quand je sais pas quoi manger le soir eheh.
    Deuxième chose : je mangeais avec une Britannique à la cantine/cafèt' de ma résidence, et elle avait pris des sortes de nuggets aux patates douces, oignons et curry, et elle me disait "olalala c'est bien trop épicé pour moi, je vais pas réussir à finir, ça pique trop !". Un peu dubitative, je lui ai demandé si je pouvais goûter et.... ben, pareil, ce n'était pas spécialement épicé. Le seul truc un peu "waouh" à la limite, c'est que y avait un subtil mélange sucré/salé, mais sûrement pas épicé.
    Voilà, après c'est surtout par ces deux manières-là que j'ai été surprise, peut-être que je me trompe et qu'en vrai ils ont des trucs bien méchants et violents niveau épices, mais en tout cas je suis un peu interloquée par leur faible capacité de résistance aux plats épicés ahah x)
     
    Chess Fenrir et Kounette ont BigUpé.
  6. jorda

    jorda
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    ouh la, vous voulez faire exploser votre échelle de Scoville? O_o :lunette:

    ah oui, la province du Sichuan, certains de mes élèves m'en parlent quelques fois mais j'ai pas encore eu l'occasion d'y aller (dans cette province).
     
    Sassegra a BigUpé ce message
  7. Linckane

    Linckane
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    @ItsEm les paquets de nouilles, si tu veux du piquant il vaut mieux choisir des paquets coréens (on reconnait assez facilement les signes coréens), en tout cas moi c'est ceux que j'évite pour que ça ne pique pas :rire: Trop souvent je me suis faite avoir par des nouilles qui arrachent alors que rien n'est indiqué sur le paquet !
     
  8. liseul

    liseul
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    @ItsEm je suis assez étonnée de tes infos sur les anglais parce que je vis en Ecosse et la première fois que je suis allée dans un resto indien, c'était vraiment épicé beaucoup plus que dans les restos indiens en France je trouve :dunno:, pourtant j'ai quand même l'habitude de manger épicé parce que j'adore ça.
    Mais le resto le plus épicé que j'ai jamais testé, c'était un petit resto indien à Prague, dans une toute petite rue qu'on avait trouvé complètement au hasard, après seulement 2 bouchées j'ai commencé à avoir chaud et à être très rouge, c'était quelque chose!
    En tout cas cet article m'a vraiment donné envie :bave:
     
  9. AprilMayJune

    AprilMayJune
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    C'est assez, dit la baleine

    C'est cool que ces restaurants existent! Ils ont des options véganes? (Je ne les ai pas trouvés listés sur Happy Cow.)

    J'ai tendance à manger plutôt épicé - enfin par rapport à la norme des français, et de mon entourage en général; mais bon je viens d'un pays où on a des rayons entiers de sauce piquante (et ici y'a quasi rien :tears: ) et j'ai un palais qui ressent rien alors que je cuisine pour moi j'ai la main lourde pour tout. Et aux US je mangeais des wraps noyés dans la hot sauce! (Le wrap c'était ma vie là-bas. On pouvait acheter 40 tortillas pour 5 dollars, alors je mettais tout et n'importe quoi dedans, des petits restes au houmous à la courge spaghetti, et je noyais tout dans la hot sauce. C'était le bonheur :jv: )

    Et je me dis qu'on s'habitue à des niveaux de piquant/épicé avec l'habitude, non? Enfin ça m'a toujours questionné ça, le fait qu'on mange plus ou moins épicé (ou salé ou huileux etc) selon les cultures culinaires, et que ce qui est "normal" voire "bon" pour l'une est "immangeable" pour l'autre. Comment ça se fait? Je veux dire au niveau biologique - on est tous humains, pourquoi certain-es mangent plus facilement épicé que d'autres? Enfin c'est le genre de question que je me pose.
     
    Biousse a BigUpé ce message
  10. TennanTen

    TennanTen
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    Détendue

    Ce n'est pas que je n'aime pas manger épicé; mais j'aime pas quand ça anesthésie la bouche. La semaine dernière j'ai prit des california roll avec de la sauce piquante dessus. J'ai quand même du alterner avec des california sans sauce piquante parce que je sentais ma langue piquer XD
    Les nouilles instantanées je n'en mange pas parce que c'est pas très bon lol
     
  11. GrandeMarine

    GrandeMarine
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    se roule dans un champs de coquelicots

    J'ai tellement envie de tester :puppyeyes: La prochaine fois que je vais sur Paris, je tente!
     
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