Défi culinaire de mars : Grand-mère sait faire un bon café...

[pik-midori]

Quenn bitch, ce que tu veux dire c'est que toutes les mamies ne font pas ça avec leurs petits enfants??!
Je me considère comme une privilégiée alors :small: !!

 

[Éden.]

Recette de ma mère qui vient de sa mère, etc :

Les patates en sauce.

- 40 gr de beurre
- 40 de farine
- 6 grosses pomme de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon à peu près (volaile, boeuf, légumes, ce que vous voulez)
- sel, poivre, feuilles de laurier.
- Un verre de vin rouge, éventuellement.

Dans une cocotte ou un fait tout, faire fondre le beurre puis ajouter la farine de façon à faire un roux brun (laisser mijoter un petit moment, le mélange doit vraiment brunir, c'est ce qui donnera le goût). Éplucher et couper les pommes de terre en frites, émincer l'oignon et une fois que le roux est prêt, ajouter les pommes de terre et l'oignon, mélanger le tout et mouiller avec le bouillon, ajouter les aromates et l'assaisonnement. La sauce va épaissir, vous pouvez ajouter un petit verre de vin rouge si le coeur vous en dit et couvrir. Laisser mijoter environ 25-30 minutes en touillant de temps en temps, les pommes de terre doivent être fondantes.

Je le sers simplement avec une salade verte parce que c'est délicieux mais très bourratif mais vous pouvez toujours rajouter des bandes de lard ou des lardons à la préparation.

Les plats avec des roux, c'est la base de la base des recettes de grands mères pour moi, et ça c'était mon plat préféré quand j'étais petite!

 

[Notmydivisionbitch]

Accompagnement : frites ou patates sautées (ou ce que vous voulez à base de pommes de terre).

Dans la famille c'est avec des pâtes fraiches

 

[Pantoufle]

Dans la famille c'est avec des pâtes fraiches

Ah bonne idée Mais ça fait pas du tout nordique/flamand pour le coup !


La date limite n'était-elle pas vendredi ?

 

[Pantoufle]

J'ai prolongé parce qu'il n'y avait pas assez de participations!

(Arrêtez d'utiliser les pâtes en accompagnement! Vous avez vos patates qui sont parfaites avec la cuisine française, laissez nos pâtes tranquilles!)

Ah d'accord je pensais que tu avais prolongé du 15 mars au 25 (en voyant le message de départ avec le 25 en gros).

 

[instead_0f]

A cause d'une maman malade et à l'hôpital, j'ai vécu trois mois chez ma grand mère maternelle quand j'avais 7 ans. Tous les mercredis, elle me faisait des beignets aux pommes om:
De même, même quand je vais manger chez elle maintenant, elle me fait des pommes de terres sautées "maisons" (pas surgelées), avec de l'ail et toutes caramélisées autour, parce que j'adore ça. Et elle continue de m'acheter la bouteille de ketchup "Ketchupy", en forme de bonhomme...

Elle nous faisait aussi souvent, à moi et à mon frère, des crêpes, les meilleures que j'ai jamais mangé !

Et puis, c'est une vraie tradition chez nous: le soir du 25 décembre, pour manger "un peu plus léger", elle prépare un énorme saladier de mousse au chocolat, que l'on mange avec la salade de fruits frais faite par ma maman (et puis avec des langues de chat, aussi !).

Des fois, quand ça va pas, j'aimerais bien regoûter à ses fameux beignets. Mais j'ose pas lui demander de m'en faire :S


Enfin bref, voilà, c'est pas des recettes extraordinaires, mais ce sont parmi mes meilleurs souvenirs d'enfance.

 

[Pretty_C]

L'article est déjà paru sur madzzz?? Je ne le trouve pas.

 

[Pantoufle]

L'article est déjà paru sur madzzz?? Je ne le trouve pas.

Idem, où sont les résultats du mois de mars :/ ?