ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[AprilMayJune]

@Kettricken Sinon, une autre chose à laquelle je pense, c'est la courge spaghetti (je la mentionne parce que j'en mangeais beaucoup aux US, et que j'en trouve en France maintenant!); c'est une courge, mais la chair une fois cuite fait de longs filaments qui ressemblent aux spaghettis (au goût pas tout à fait, mais je l'aime bien). Je l'utilisais avec (ou à la place de) des spaghettis.

 

[Appoggiatura]

@Kettricken Ah d'accord ! Je n'y connais pas grand chose en nutrition mais est ce que si tu prends des céréales complètes le soir ça peut marcher ? Il me semble que dans ce cas l'indice glycémique est plus bas Je ne suis pas sûre du tout de ce que j'avance mais j'ai cru entendre ça d'une personne de mon entourage qui est diabétique, je vais lui redemander. Et sinon, tu as aussi les "pseudo-céréales" sarrasin, quinoa, amarante, je crois que ça ne compte pas comme des féculents. Je vais me renseigner, j'aime pas ne pas savoir !
Je me permets un HS total mais j'ai besoin de vider mon sac au sujet d'un soucis que j'ai eu sur mon lieu de travail. Je n'arrête pas d'y repenser et ça m'empêche de dormir... Je sais pas où en parler alors je mets ça en spoiler Ne vous sentez pas obligés de lire !

Spoiler: hs harcelement

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Appoggiatura

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Bon ma pâte avait énormément gonflé au moment de la mettre au frigo, je pense que c'est bon signe ! Demain ce sera la partie mise en forme et cuisson... J'espère que ça va marcher !

 

[Shinigamylle]

Bon, pour celleux qui voulaient investir dans une crêpière en acier, je suis là pour les rassurer : après avoir utilisé la mienne pour cuire autre chose que juste des crêpes (faire revenir quelques petits légumes comme des oignons, des poivrons, cuire une galette végétale, des chapati etc…), elle s'est patinée hyper rapidement et j'ai fais des crêpes hier, je n'en ai collé AUCUNE, même la première pour dire !!! J'étais trop contente et fière, et les crêpes étaient trop trop bonnes Et elles n'avaient pas du tout d'arrière goût des poivrons de la veille, donc aucun soucis à se faire de ce côté, ça ne donne aucun goût bizarre aux crêpes ensuite (j'ai fais le test ultime : les faire manger à ma petite soeur qui a HORREUR des poivrons, si il y avait ne serait-ce qu'un arrière goût, elle l'aurait senti direct haha)
Bref je conseille vivement de s'en servir comme d'une mini poêle pour cuisiner des petits trucs avant de s'en servir pour les crêpes, ça évite de s'énerver à coller des trucs

@Balsamique : Mouais, mais bon, reposer sur la consommation de charcuterie pour sa santé ça me fait doucement rigoler En tout cas je me souvenais avoir lu ça cette histoire de noix du brésil pour le sélénium, je crois que c'était dans le bouquin de France Végétalienne, dans la partie nutrition au début J'étais là "Hein ?"
Ah ! Contente que ça t'ait plus ! J'adore ce truc, ok c'est long, mais rien à battre, ça mijote tout seul tout doucement faut juste regarder et mélanger de temps en temps et c'est tout

@Mels : Le tofu fumé étant très cher chez moi et TOUT LE TEMPS en rupture, je le fais mariner avec de la fumée liquide, de l'eau, de la sauce soja et un peu d'huile du coup ! Ça marche super bien et c'est très bon ! La dernière fois j'ai fais des carbo justement et j'ai versé un peu de la marinade du tofu ensuite pour intensifier le goût fumé !
Pour les proportions par contre je saurais pas te dire, je te dirais 2 cuillères à café mais goûte et ajuste au goût !

@Geny : En GROSSE fan de chips que je suis, je te comprends !
(omg l'épaisseur de neige ! Impressionnant ! Mais c'est tellement beau Et j'adore ce style "d'immeubles" aussi)

@Renisenb : Non pas encore ! Mais qu'est ce qu'elle sent bon ! Je voulais la goûter ce soir justement, je te dirais ça !
J'ai goûté Harmonie et Vitalité déjà, et mmmmmh c'est bon et réconfortant

@Appoggiatura :

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Paravelle]

@Alahelo bienvenue parmi nous
Je suis très souvent prise de flemme intersidérale pour me faire à manger, donc le plus simple que je fais, c'est une poêlée de légumes que je fais revenir, et je mange ça avec du couscous (le truc le plus rapide du monde à faire) ou du pain cela dit en général ce ne sont pas des légumes qui se cuisent rapidement (carottes, brocoli, chou, mais les épinards, les endives ou mêmes les champignons c'est ultra rapide par contre) donc ça prend quand même du temps, mais du coup je ne prépare qu'un plat.
Sinon petite astuce: quand tu commences à préparer tes légumes avec la découpe etc, mets à cuire le super riz complet que t'as acheté il y a 3 mois en te disant que tu vas manger des céréales complètes comme ça quand tu lanceras la cuisson des légumes, tu auras bien avancé dans la cuisson du riz (oui je me fais avoir à chaque fois )

EDIT
@Appoggiatura

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Faye Valentine]

Paillette de levure maltée et de mar de café partout

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon ma couronne est en forme et doit encore lever pendant 1h25 environ. Ensuite la cuisson

 

[Eugenye]

@Alahelo J'ai des périodes de grosse flemme et dans ces cas là, j'ai plusieurs "astuces":
- Les plats préparés chez picard (attention, ils sont végétariens)
- Les sandwichs (du pain, une terrine végé/un houmous, de la salade/tomates/avocats/cornichons/etc.)
- Les plats à partir de légumes surgelés (à décongeler ou réchauffer au micro-onde) ou de légumes en conserves - j'accompagne avec du riz/des pâtes/de la semoule (très rapide à préparer): chaud ou en salade avec une vinaigrette
- En magasin je trouve souvent les légumes déjà coupé en petite quantité, c'est pratique quand on cuisine pour peu et qu'on a la flemme - les salades et pousses en sachets
- Les légumes à la poêle, vapeur ou les bouillons/soupes (y'a juste à laver, éplucher rapidement et couper): en plus grosses quantités comme ça je peux surgeler ou juste en manger sur plusieurs jours (y'a possibilité de décliner)


@Appoggiatura

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon je sais pourquoi je me suis mise à pleurer vendredi après le truc dont j'ai parlé : j'ai mes règles depuis hier. Je morfle au niveau du ventre et j'ai les nerfs à fleur de peau...

 

[pikalovescoke]

Ce soir, je goûte des chips protéinés au pois chiche (que je vais faire façon nachos pour me servir de repas^^)

 

[Andy_]

Spoiler: Magasin bio

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Spoiler: Point sur l'arrêt du gluten

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Et rien à voir mais, ce soir, je teste la blanquette de légumes (j'ai juste mis des oignons, des carottes et des navets mais je compte beaucoup sur la sauce !).

 

[Mû.]

Salut !
J'espère que vous avez passé un joli dimanche

Est-ce que quelqu'un ici aurait une recette de madeleines vegan testée et approuvée ? J'aimerais en faire demain pour en apporter à mes deux collègues mardi.
Merci d'avance !