Epis de maïs
- Initiateur de la discussion ChaT-MalloW
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Membre supprimé 210192
Guest
@Beacakista Je les fais cuire dans une GRANDE casserole d'eau pendant 15 - 20 minutes pas trop plus longtemps sinon ça devient dur! Au Pérou et en ex-URSS on les mange juste avec du sel et un bout de fromage type ricotta. Au Québec ils mettent du beurre dessus et du sel.
Quand j'habitais à Montreuil des Maliens faisaient les épis au barbecues, j'ai jamais gouté comme ça mais ça avait l'air très bon!
Cru j'ai jamais gouté, et bouilli en tout cas je trouve que ça a un goût vraiment particulier : ni celui du mais en boite, si celui des mini-épis.
Et en qui concerne de les cueillir dans les champs... ma foi je le ferais pas, car le maïs est un des produits agricoles sur lequel on met le plus d'insecticides/pesticides! Donc le primeur c'est cool!
Quand j'habitais à Montreuil des Maliens faisaient les épis au barbecues, j'ai jamais gouté comme ça mais ça avait l'air très bon!
Cru j'ai jamais gouté, et bouilli en tout cas je trouve que ça a un goût vraiment particulier : ni celui du mais en boite, si celui des mini-épis.
Et en qui concerne de les cueillir dans les champs... ma foi je le ferais pas, car le maïs est un des produits agricoles sur lequel on met le plus d'insecticides/pesticides! Donc le primeur c'est cool!
Alors en fait moi je fais mes epis de mais au micro-onde...
Je garde les feuilles autour de l'epi de mais et je met au micro-onde pendant 5 minutes. Je tartine au beurre, met un peu de sel/poudre de chili et hop c'est pret!
Si j'achete du mais sans les feuilles, j'enroule mon mais dans de l'essuie-tout humide et ca fait la meme chose.
Je garde les feuilles autour de l'epi de mais et je met au micro-onde pendant 5 minutes. Je tartine au beurre, met un peu de sel/poudre de chili et hop c'est pret!
Si j'achete du mais sans les feuilles, j'enroule mon mais dans de l'essuie-tout humide et ca fait la meme chose.
