Frites de Butternut et mayo Sriracha - Recette

[AncienneMembre_30]

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[Caliodë]

J'ai convaincu ma mère, ce sera testé cette semaine !
Merci pour cette bonne idée

 

[Hagalaz]

Miam! Je recommande les frites de céleri-rave, sur le même principe.

 

[Antigonedream]

huuuum j'ai trop envie de tester ça a l'aire trop bon!

 

[leponex]

J'ai fait les courses tout à l'heure et j'ai pris une butternut exprès pour tester cette recette. J'espère que ça va être bon, ça ferait une alternative aux soupes/tartes à la courge.

 

[leponex]

Et puis je sens une sauce plutôt style béarnaise (d'autant que je n'ai pas ce qu'il faut pour la sauce proposée :- )

 

[leponex]

Absolument terrible, par contre mettez la courge en entier, ça réduit et ça part vite...

 

[Caliodë]

C'était super bon !
Avec sel, poivre, ketchup, et un filet de dinde.

Par contre @pich-a-la-fraise comment tu fais pour qu'elles soient bien solides ? Les miennes étaient toutes molles, impossible de les retourner à mi-cuisson (donc la moitié n'avait pas pu griller) et obligés de les manger à la fourchette.

 

[Caliodë]

Contente que ça t'aie plu!
Alors pour qu'elles soient aussi solides que des frites de pomme de terre, ça ça n'est pas possible, les frites de légumes seront toujours plus molles. Par contre, on peut obtenir un bon résultat en connaissant un peu son four et en faisant des essais : monter la température et laisser moins longtemps par exemple. Il faut aussi faire des bâtonnets de préférence assez gros.

Sinon ce qui tient particulièrement bien c'est la patate douce, et c'est super bon aussi!

J'ai mis les frites au four avant qu'il soit complètement chaud, mais après il était au maximum. Je pense qu'il n'est pas assez puissant.
J'essayerai la patate douce alors. merci