Help : décorer un gateau

Sujet dans 'Forum Cuisine et Recettes' lancé par Cavendish, le 30 décembre 2012.

  1. Cavendish

    Cavendish
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    Moral au beau fixe

    Bonjour les Mad'z ! :)

    Demain c'est le 31 et j'ai été réquisitionné pour m'occuper du gâteau ! Je me suis inspirée de cette recette : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine_complete.htm?recettes_id=70080 en changeant la ganache.

    Pour la déco, je voudrais juste mettre une petite inscription du style "Nouvel an", "bonne année" ect... Mais je ne dispose pas de pâte d'amande et hier j'ai eu beau faire pas mal de magasins de pâtisserie ils étaient en rupture de stock pour la pâte à sucre :/
    Je voudrais savoir si certaines d'entre vous ont des petites astuces pour réussir une belle déco mais avec d'autres ingrédients :)

    Merci beaucoup et bonnes fêtes ;)
     
  2. MamieCaro

    MamieCaro
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    Aaah, c'est trop bête que je ne voie ça que maintenant !
    Bon, pour la prochaine fois : la réponse est super simple, il te suffit de faire fondre du chocolat blanc !
    J'ai fait un Sachertorte pour mes cousins, et j'ai écrit "Joyeux Noël" dessus au chocolat blanc, ça rendait du tonnerre de Dieu !! J'avais utilisé du chocolat blanc pâtissier Nestlé, mais pour ce genre d'utilisation, n'importe quel chocolat blanc devrait faire l'affaire (j'aurais juste peur que du Galak soit un peu trop jaune...)

    Et pour la technique, j'ai utilisé un stylo de décoration Lekue que j'avais eu en cadeau (ça ressemble à ça) mais tu devrais arriver au même résultat en versant ton chocolat fondu dans un petit sac (bien propre !) et en coupant un micro bout au coin du sac. Dans un sac de congélation, par exemple, mais c'est mieux de réutiliser un vieux sac (genre fnac) qui traîne !

    Comme le chocolat blanc est très mou, il faut passer ton gâteau au frigo pour que ça durcisse. Si tu es un peu juste sur le temps, mélange du sucre glace au chocolat pour qu'il durcisse plus vite !
     
  3. Cavendish

    Cavendish
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    Moral au beau fixe

    Merci tout de même pour cette astuce, je l'utiliserai la prochaine fois ! :d J'ai réussi à me débrouiller, pour faire une déco sympa quand meme :)
     
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