La carotte en quatre recettes originales

Sujet dans 'Réactions aux articles' lancé par Margaux Palace, le 18 mars 2015.

  1. Margaux Palace

    Margaux Palace
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    Je cuisine en pyjama
    Membre de l'équipe

    Beacakista a BigUpé ce message
  2. Léona B.

    Léona B.
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    Actuellement en road trip en Grece :)

    Trop bien ! :dowant:

    Je n'aime pas les carottes, mais j'en achèterai dès demain pour essayer les boulettes ou les carottes au miel ! Ça a l'air tellement bon :happy:

    Efit : carottes achetées, boulettes faites (j'ai un peu arrangé la recette, j'avais pas de fécule de pomme de terre) et c'est officiel : c'est trop bon :dowant:

    La prochaine fois, je les ferai plutôt cuire au four, parce que les faire revenir à l'huile, ça fait trop ... d'huile. Et elles seront un peu plus croquantes. Par contre, le citron, quelle bonne idée ! Ça leur donne un petit goût c'est une tuerie :gnih:
     
    #2 Léona B., 18 mars 2015
    Dernière édition: 19 mars 2015
    Beacakista a BigUpé ce message
  3. esky

    esky
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    Ha merci, j'adore la carotte, je trouve que c'est un légume vraiment facile à travailler et plein de surprise! Par contre je déteste des râper alors je ne sais pas si tu as une astuce pour que ce soit plus rapide (que ce soit "fatiguant" je m'en fiche mais j'ai l'impression que ça prend des heures à chaque fois!)...

    J'aime beaucoup la salade de carottes râpées assaisonnée avec du jus d'orange, ça change un peu de la classique vinaigrette/citron et ça se marie super bien!

    Sinon j'adore la quiche/tarte à la carotte!
    Je fais revenir environ 4 carottes râpées avec 1 oignon et du persil dans de l'huile d'olive et je laisse cuire doucement (en rajoutant de l'eau s'il faut), je mélange (hors du feu hein, une fois cuit) avec un appareil à tarte (2/3 œufs+ quelques cuillères de crème/lait) et du conté râpé. Enfin, je met de la moutarde (2 cuillères à soupe environ) sur une pâte brisée (mise dans un plat à tarte!) que je recouvre ensuite du mélange légumes, appareil, conté. Au four jusqu’à ce que ce soit cuit et c'est trop bon :jv:. C'est ma recette adorée de quand on a des carottes en trop à écouler!

    Ou sinon quand j'ai la flemme, en purée avec de la pomme de terre (ou patate douce, ou potiron ...) et du cumin!

    Je vais vite tester les boulettes de carottes, j'en ai jamais mangé de cette façon là et ça a l'air trop cool:)
     
    #3 esky, 18 mars 2015
    Dernière édition: 18 mars 2015
    misspoetia, Kerebero, xhyp0crite et 3 autres ont BigUpé ce message.
  4. Thedreaming

    Thedreaming
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    Wow les boulettes de carottes ont l'air excellentes !!!!
    Merci pour cette recette que je vais m'empresser de tester ce week-end ! :gnih:
     
  5. Pink Fluffy Unicorn

    Pink Fluffy Unicorn
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    Dancing on rainbows

    Les boulettes de carottes :dowant:
    C'a l'air tellement génial, c'est bien parce que je suis en pyjama que je ne sors pas acheter des carottes et que je m'y mets :dowant:*
    En plus avec mon super robot ça rape super vite, adieu la corvée 8)
     
  6. Poppy00

    Poppy00
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    Depuis noël (et la super centrifugeuse apporté par le barbu du pôle nord) j'adore en faire des jus... En plus étonnamment ça rend vachement de jus, surtout les grosses carottes de fin de saison (celles qui ont été cueillit en dernier et conservées dans le sable par le gentil producteur). Bref, 1 carotte peut donner 400ml de jus !!! Avec de la pomme et un peu de gingembre c'est trop :bave:

    j'aime bien aussi faire des cupcake à la carotte avec une purée de betterave en topping C'est hyper classe comme entrée...

    Aller je met les boulettes au menu... MERCI !!! <3
     
    Margaux Palace a BigUpé ce message
  7. AprilMayJune

    AprilMayJune
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    C'est assez, dit la baleine

    Oh my, moi aussi je vais tester les boulettes de carottes. Ca a l'air super bien.
     
  8. Zgu

    Zgu
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    Je testerai les carottes au four, c'est tout con.
    La soupe de carotte aussi ça déchire (j'ai la recette pas loin si intéressées) et les rappées moi je ne m'en lasserai jamais. Avec un peu de levure saupoudré par dessus, miam. Et je connais quelqu'un qui les mange avec du jus d'orange en assaisonnement. Apparemment c'est trop bon, jamais testé mais là tu fais un bon plein de vitamines.
     
    SweetAmanite et Margaux Palace ont BigUpé.
  9. Morganoute

    Morganoute
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    Wahou ! Elles ont l'air super ces recettes !!! :top::top::top:
    J'adore les carottes et j'ai hâte de tester ! Les carottes rôties de l'image me donne trop faim ! :nomnom:
     
    Beacakista et Margaux Palace ont BigUpé.
  10. Patriarcaca

    Patriarcaca
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    L'autre troll, ambassadrousse, les 12.

    Ah trop bien. Je cuisine toujours mes carottes de la même manière : je les fais revenir à la poële avec un oignon et un peu d'huile, j'attends qu'elles dorent bien puis je les recouvre d'eau, je mets un couvercle et j'attends qu'il y ait plus d'eau. Elles sont toutes moelleuses, et je trouve que ça fait ressortir le goût un truc de malade, du coup pas besoin de rajouter autre chose.

    Recette de flemmarde :danse:
     
    -Arwen, misspoetia et Margaux Palace ont BigUpé ce message.
  11. emillouz

    emillouz
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    Hummmm @Margaux Palace toutes ces recettes ont l'air divines! Tu finiras pas avoir ma peau avec tout ça (ou mon gras aura ma peau plus exactement). Les boulettes et les carottes au miel me font bien envie.
    @Poppy00 je vieux bien ta recette de cupcake à la carotte/betterave si tu veux bien partager stp.
    Sinon, j'ai une recette de flan de carotte au chèvre et au cumin. C'est un peu long à préparer mais je l'aime beaucoup.
    Pour 4 pers: (mais franchement ça fait au moins 5 ou 6 ramequins de mémoire)
    600g de carottes
    100g de chèvre frais (genre petit Billy, Chavrou...)
    4 oeufs entiers + 4 jaunes (et avec les blancs on fait des financiers ou des meringues ou une mousse au chocolat aérienne :langue:)
    50 cl de crème liquide allégée (ou pas)
    1 cuill à café de cumin (selon votre goût, moi j'en mets plus)
    1/2 cuill à café de gingembre en poudre
    1 noix de beurre pour les moules
    sel, poivre

    1. Pelez les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Dans une casserole d'eau salée, mettez les carottes et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min. Egouttez et versez dans un mixeur avec le chèvre. Réduisez en purée.
    2. Dans un saladier, battez les oeufs entiers, les jaunes, et la crème, ajoutez les épices et la purée carotte/chèvre. Salez, poivrez et mélangez bien.
    3. Préchauffez votre four à 150C (th 5). beurrez les ramequins avec un papier absorbant pour enlever le surplus. Répartissez-y la préparation et mettre à cuire 20 min au bain-marie (chez moi ça a cuit plus longtemps). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.

    Voilà (si ça tente quelqu'un...)
     
    SweetAmanite et Margaux Palace ont BigUpé.
  12. chouke't

    chouke't
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    Mouhahaha!

    Avec n'importe quel agrume! Orange, citron ou même mandarine : :bave:
     
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