@OppossumDesPlaines pour budgeter tu peux utiliser un simulateur de budget, il y en a plein sur Google. Ils sont assez fiables, voir surestiment un peu les coûts.
Sinon vous vous posez, vous cherchez ce que vous voudriez dans l'idéal puis vous faites une recherche pour avoir un prix moyen pour chaque poste. Ça vous aidera à savoir sur quoi vous êtes prêts à rogner ou non.
En terme de budget pour la salle, j'ai peur que tu ne trouves pas grand chose à moins de 2500 euros surtout si tu veux des logements. Après plusieurs solutions existent:
- demander une participation financière à tes invités qui restent dormir ou ne pas les héberger (leur fournir une liste d'hôtels dans la région et ils réservent eux mêmes)
- te marier dans un lieu qui n'est pas dédié aux mariages: un grand gîte de france ou un Airbnb par exemple. Ou une grange ! Ça demande une organisation notamment pour le traiteur qui devra tout cuisiner en amont, ou alors prendre un food truck, mais c'est faisable.
- choisir un lieu moins joli en lui même mais avec un spot pas très loin pour les photos. Par exemple près de chez moi, il y a un joli parc boisé près de la mairie et beaucoup de gens vont faire leurs photos ici avant d'aller sur le lieu de réception. Et puis selon le photographe que tu choisis, un décor que tu trouves moche peut devenir sublime ! J'ai vu des photos de mariage dans les docks de ma ville, endroit assez moche objectivement, qui rendaient super bien.
- mettre moins de budget dans la salle mais plus dans la déco pour qu'il y ait de jolis spots de photos sur le lieu même. Par exemple de jolis paravents, un faux mur en palettes tapissé... Encore une fois ce n'est pas parce que le lieu semble commun que les photos seront moches, ça dépend vraiment du photographe
En plus, à moins vraiment d'avoir un lieu d'exception, je trouve que les gens retiendront plus l'ambiance que la beauté du lieu en elle même. J'ai fait plusieurs mariages, dont un dans un lieu extrêmement joli mais qui n'avait pas du tout été mis en valeur (pas de déco, etc...) eh bie' c'était très fade ! Alors que le mariage dans une grange toute simple mais avec plein de tentures légères et aériennes m'a beaucoup marquée.