Le thé pour les nulles : comment s'y mettre et découvrir l'art du thé ?

[natarocas]

J'adore les thés et les tisanes !

Depuis que je suis végétarienne je bois moins de thé et beaucoup de tisanes (et des tisanes ayurvédiques ?) pour l'assimilation du fer.

Et je me suis acheté il y a quelques semaines une bouilloire à thermostat réglable. J'ai redécouvert la plupart de mes thés et tisanes, la bonne température c'est super important pour avoir une bonne infusion des feuilles et pour bien savourer son thé !!

D'ailleurs moi qui m'étais acheté des thés Kusmi il y a un peu plus d'un an, passer au thermostat réglable confirme ce que je pensais déjà : je les trouve pas franchement fameux fameux. Et moi qui étais tentée d'essayer Lov Organic (ils ont des associations qui font envie !) j'hésite, puisque finalement c'est la même maison...

Il y en a parmi vous qui ont des sites internet où vous achetez des bons produits? ^^

 

[Anna-X]

Plus qu'heureuse de voir cet article sur le thé. Il fait vraiment partie de mon éducation. Depuis mes 6 ans, c'était ma tâche de le servir aux invités, dans ma famille vietnamienne.

En effet, je n'utilise pas de boule à thé: les feuilles doivent pouvoir s'exprimer dans la théière. Le truc c'est de ne pas se faire une grande théière quand on est seule, mais plutôt une petite et verser dans la tasse quand le temps d'infusion est terminé. En plus, je ne mets jamais le thé vert en contact avec le métal: ça l'oxyde!

Mes préférés sont: le Thé vert Pandan et le thé parfumé au Lotus du Vietnam (parfumé en posant des feuilles de thé vert dans les fleurs de lotus au crépuscule et les laisser "prendre" dans la fleur fermée), le Earl Grey, le thé blanc, le gyokuro, le genmai, et le thé vert à la rose de chez Kusmi Tea. En fait il y en a trop.

Je fais aussi attention à certains thés de super-marché: certaines marques ont été accusées il y a plusieurs années de faire travailler des enfants, telles que Lipton ou Tetley. J'espère que ça s'est réglé depuis...

J'enviiiiie Roxynou et son magasin de thé  Quelle chance d'avoir vraiment grandi là dedans!

 

[cailhin]

Pour les thés en vrac, je recommande ceux de la Maison Theodor. Mon préféré : "Je ne sais quoi..." - thé vert parfumé à 11 vanilles différentes

Pour les vanille-addicts, "Chamann", un rooibos parfumé à la vanille est très bon aussi !

Et sur Bruxelles, je recommande le magasin L'Univers du Thé (près du Musée Magritte), où j'ai rarement vu des feuilles aussi belles, entières, et parfumées dans leurs thés en vrac.

C'est aussi l'un des rares magasins où j'ai pu trouver du Oolong Milky, au goût légèrement lacté.
Mon thé préféré là bas est la recette Ispahan Bio (en thé vert ou en rooibos), qui goûte la rose !

 

[Polly Maggoo]

Super intéressant cet article ! Je n'y connais rien en thé et j'ai toujours la flemme de m'en faire. Je ne sais jamais quand il est assez infusé, soit je le laisse pas assez et j'ai de l'eau chaude légèrement parfumé, soit c'est très fort Et je n'arrive pas non plus à utiliser de l'eau "frémissante mais pas bouillante", j'adore verser de l'eau bouillante directement sur le sachet () pour voir de l'eau couleur thé s'en extraire
Je suis contente de lire que les thé Kusmi sont de qualité, c'est ce que j'achète le plus souvent (par gout et par facilité, je le trouve au Monop) et je pensais qu'ils étaient plus sur le marketing que sur la qualité.
Ah et j'ai appris que ce que je n'aime pas du tout avec le thé s'appelle l'astringence

 

[Belle-de-nuit]

Super intéressant cet article ! Je n'y connais rien en thé et j'ai toujours la flemme de m'en faire. Je ne sais jamais quand il est assez infusé, soit je le laisse pas assez et j'ai de l'eau chaude légèrement parfumé, soit c'est très fort Et je n'arrive pas non plus à utiliser de l'eau "frémissante mais pas bouillante", j'adore verser de l'eau bouillante directement sur le sachet () pour voir de l'eau couleur thé s'en extraire
Je suis contente de lire que les thé Kusmi sont de qualité, c'est ce que j'achète le plus souvent (par gout et par facilité, je le trouve au Monop) et je pensais qu'ils étaient plus sur le marketing que sur la qualité.
Ah et j'ai appris que ce que je n'aime pas du tout avec le thé s'appelle l'astringence

Tu peux me dire quel(s) Kusmi tu préfères stp ? J'ai vu le site internet il n'y a pas longtemps et j'avais envie d'acheter des thés "russes" ou en tout cas ceux qui ont un nom russe mais je ne sais pas lequel choisir.

J'ai goûté le thé Anastasia dans un salon de thé /café mais je ne l'ai pas trouvé très aromatisé (ou alors j'avais juste beaucoup trop chaud et je papotais trop pour apprécier mon thé).

 

[Belle-de-nuit]

J'adore les thés et les tisanes !

Depuis que je suis végétarienne je bois moins de thé et beaucoup de tisanes (et des tisanes ayurvédiques ?) pour l'assimilation du fer.

Et je me suis acheté il y a quelques semaines une bouilloire à thermostat réglable. J'ai redécouvert la plupart de mes thés et tisanes, la bonne température c'est super important pour avoir une bonne infusion des feuilles et pour bien savourer son thé !!

D'ailleurs moi qui m'étais acheté des thés Kusmi il y a un peu plus d'un an, passer au thermostat réglable confirme ce que je pensais déjà : je les trouve pas franchement fameux fameux. Et moi qui étais tentée d'essayer Lov Organic (ils ont des associations qui font envie !) j'hésite, puisque finalement c'est la même maison...

Il y en a parmi vous qui ont des sites internet où vous achetez des bons produits? ^^

J'ai été déçue par le thé Anastasia de Kusmi lorsque je l'ai pris en terrasse d'un salon il y a 2 semaines mais j'avais envie de tester leurs autres thés "russes". Du coup, j'évite ?

Mon père me ramène souvent du thé arômatisé des magasins Sens & Sens (celui au marrons glacés sent merveilleusement bon) et du thé vert d'une boutique (lien ici http://www.desepicesamaguise.com/boutique/thes-cafes-et-tisanes/.

Whittard c'était l'un de mes dealers anglais (les infusions sont une tuerie), j'ai encore deux thés (afternoon et mélange de noël) à entamer.

Je vais dans des boutiques spécialisées à Rouen mais ma petite cousine a embarqué une partie de mes réserves ^^ D'après une carte de fidélité, l'un d'entre eux est saveurs-dantan.com (website pourri mais tu vois toute leur offre de thé). Ma cousine vient de repasser commande pour son Noël ^^

 

[KBi]

J'adore sur l'article pour ceux qui ne boivent jamais de thé on a des commentaires de la LGBT (Ligue des Grandes Buveuses de Thé)

Perso je n'aime pas ça mais j'essaye de m'y mettre tout doux avec du thé froid. Sinon j'ai l'impression de ne boire que de l'eau chaude je sens pas les différentes saveurs

Sinon tu peux aussi te faire un peu de thé chaud avec de l'eau chaude, une (ou plusieurs rondelles) de citron et du miel. Tu as du coup une espèce de citronnade mais moins sucrée et chaude  (à moins que tu la laisses refroidir )

Je pense aussi qu'il faudrait que tu goûtes des thés qui sont plutôt différents au niveau des arômes ajoutés (par exemple, ne pas prendre deux thés avec une base aux agrumes mais par exemple un russe et un aux épices) pour t'entraîner. 

Je suis pas une grande fan de thé, bien qu'en coloc, je m'y suis mise par convivialithé (Haha moi aussi je vais des blagues pourries!)

Par contre, je me suis mise aux infusions! Maintenant le matin, je vais : infusion + miel + jus de citron frais.
Je prends les trucs minceur digestion etc des supermarché mais plus par rapport aux ingredients qu'à leur vertus. On trouve aussi des infusions dans les boutiques de thés ?

C'est domage que l'article en ai à peine parlé mais bon, le sujet c'est le thé pas les infusions...

Sinon de ce que j'ai compris, il faudrait ça comme matos :

Spoiler

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[Polly Maggoo]

Super intéressant cet article ! Je n'y connais rien en thé et j'ai toujours la flemme de m'en faire. Je ne sais jamais quand il est assez infusé, soit je le laisse pas assez et j'ai de l'eau chaude légèrement parfumé, soit c'est très fort Et je n'arrive pas non plus à utiliser de l'eau "frémissante mais pas bouillante", j'adore verser de l'eau bouillante directement sur le sachet () pour voir de l'eau couleur thé s'en extraire
Je suis contente de lire que les thé Kusmi sont de qualité, c'est ce que j'achète le plus souvent (par gout et par facilité, je le trouve au Monop) et je pensais qu'ils étaient plus sur le marketing que sur la qualité.
Ah et j'ai appris que ce que je n'aime pas du tout avec le thé s'appelle l'astringence

Tu peux me dire quel(s) Kusmi tu préfères stp ? J'ai vu le site internet il n'y a pas longtemps et j'avais envie d'acheter des thés "russes" ou en tout cas ceux qui ont un nom russe mais je ne sais pas lequel choisir.

J'ai goûté le thé Anastasia dans un salon de thé /café mais je ne l'ai pas trouvé très aromatisé (ou alors j'avais juste beaucoup trop chaud et je papotais trop pour apprécier mon thé).

En ce moment je bois beaucoup le BB Detox (qui malgré son nom WTF est vraiment très bon surtout froid) et le Boost qui est très épicé.
Sinon j'aime beaucoup le Prince Wladimir qui est très doux pour un thé noir.

 

[Belle-de-nuit]

Je suis pas une grande fan de thé, bien qu'en coloc, je m'y suis mise par convivialithé (Haha moi aussi je vais des blagues pourries!)

Par contre, je me suis mise aux infusions! Maintenant le matin, je vais : infusion + miel + jus de citron frais.
Je prends les trucs minceur digestion etc des supermarché mais plus par rapport aux ingredients qu'à leur vertus. On trouve aussi des infusions dans les boutiques de thés ?

C'est domage que l'article en ai à peine parlé mais bon, le sujet c'est le thé pas les infusions...

Sinon de ce que j'ai compris, il faudrait ça comme matos :

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Normalement oui les boutiques spéciales ont toujours des infusions/tisanes, certains mélanges sont originaux (camomille/vervaines/épices etc) et d'autres sont seulement composés d'une plante (à voir donc en pharmacie, herboriste, grande surface si tu ne trouves pas ça moins cher ailleurs).

Tu as aussi des thés dé-théinés - comme tu as aussi des cafés décaféinés- qui sont pas mal en fin d'après midi ou le soir si tu as du mal à dormir après avoir pris des excitants ^^

Si tu achètes en vrac, il vaut mieux en effet avoir un infuseur individuel à moins de prendre des théières avec infuseur intégré (tu as des théières pour une personne avec une tasse en dessous ou d'un litre par exemple). Si tu veux te préparer un thé à emporter dans ta thermos le matin, fais attention que ton infuseur passe par l'embout (sniff pour le mien) ou prends des sachets de thés en vente par 20-100 que tu remplis toi même.

 

[Erinnern]

cet article est super !

c'est vrai que le prix du thé peut varier énormément... mais la qualité aussi ! comme dit @Laboukineuze c'est pas parce qu'on s'offre du thé haut de gamme qu'il faut être snob et cracher sur le thé en sachet, surtout quand c'est quelqu'un qui te l'offre gentiment

perso je ne suis pas fan de Kusmi Tea, ils sont hyper aromatisés mais au final il reste pas beaucoup de goût.

@Caitlin ça me fait plaisir que tu cites les thé Theodor ! moins connus que les célèbres Dammann et Mariage, mais bien... tu as pu goûter leur Milky Oolong ?

 

[Belle-de-nuit]

En ce moment je bois beaucoup le BB Detox (qui malgré son nom WTF est vraiment très bon surtout froid) et le Boost qui est très épicé.
Sinon j'aime beaucoup le Prince Wladimir qui est très doux pour un thé noir.

Ok merci pour les conseils ! 

J'irai faire un tour la semaine prochaine au monop du centre ville ou vers un salon de thé où je sais que les produits Kusmi sont en vente. Si le Wladimir me plait, je ferai un achat plus important sur internet (et du coup, j'essayerai peut-être de prendre les miniatures BB ou un mélange de sachets pour savoir ce que j'aime dans leur gamme) 

 

[Roxynou]

J'adore sur l'article pour ceux qui ne boivent jamais de thé on a des commentaires de la LGBT (Ligue des Grandes Buveuses de Thé)

Perso je n'aime pas ça mais j'essaye de m'y mettre tout doux avec du thé froid. Sinon j'ai l'impression de ne boire que de l'eau chaude je sens pas les différentes saveurs

Sinon tu peux aussi te faire un peu de thé chaud avec de l'eau chaude, une (ou plusieurs rondelles) de citron et du miel. Tu as du coup une espèce de citronnade mais moins sucrée et chaude  (à moins que tu la laisses refroidir )

Je pense aussi qu'il faudrait que tu goûtes des thés qui sont plutôt différents au niveau des arômes ajoutés (par exemple, ne pas prendre deux thés avec une base aux agrumes mais par exemple un russe et un aux épices) pour t'entraîner. 

Je suis pas une grande fan de thé, bien qu'en coloc, je m'y suis mise par convivialithé (Haha moi aussi je vais des blagues pourries!)

Par contre, je me suis mise aux infusions! Maintenant le matin, je vais : infusion + miel + jus de citron frais.
Je prends les trucs minceur digestion etc des supermarché mais plus par rapport aux ingredients qu'à leur vertus. On trouve aussi des infusions dans les boutiques de thés ?

C'est domage que l'article en ai à peine parlé mais bon, le sujet c'est le thé pas les infusions...

Sinon de ce que j'ai compris, il faudrait ça comme matos :

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Tu peux t'acheter ça pour faire infuser ton thé et tes tisanes, mais je trouve que cela laisse un goût de métal et les feuilles n'ont pas assez de place pour s'épanouir et ainsi avoir une bonne infusion!
Pour moi il n'y a rien de mieux que le filtre papier (aucun goût et tellement pratique!)