J'adoooooooooore le confis d'oignon, c'est ultra facile à faire ! Ça demande juste un peu de patience mais ça va, juste à venir voir et remuer de temps en temps, ça fond tout seul J'adore le mélange eau+vinaigre balsamique+sucre après les avoir cuits doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, et ensuite je les laisses fondre après déglaçage à feu très doux + réducteur de chaleur jusqu'à ce qu'ils aient énormément réduit et qu'ils fondent sur la langue C'est trop bon avec des toasts de terrine végétale aux champignons ou façon foie gras, et ça se conserve super bien mine de rien, je crois que celui de Noël dernier je l'ai gardé deux bonnes semaines dans mon frigo Ça m'étonne pas après tout, ça fait comme une confiture