Les falafels, savoureuses croquettes de pois chiches — Recette parfumée

11 Janvier 2008
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SAINT HELEN
Bon l'heure du verdict est arrivée...
La sauce ok, les pains ok (j'en ai fait 4 grands avec les proportions données)... quant aux boulettes, les 3 premières étaient belles comme tout, dorées et croustillantes (et booooonnes :crying: ). Le cauchemar a recommencé avec les suivantes : tout s'est évaporé dans l'huile de friture. J'ai arrêté les frais et laissé les boulettes de pâte au congélo. (de rage j'ai mangé tout le pain avec la sauce :mad: )
La prochaine fois, je les mets encore congelées dans l'huile. Si ça ne fonctionne toujours pas, j'assumerai la responsabilité de cet échec et me retirerai des falafels.
 
13 Février 2013
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Dites, y a une solution pour celles qui ont pas de friteuse ?
Je bénis celle qui me répondra sur 100 générations.
Moi j'en fait une version sans friteuse, je fais des boules que j'aplati un peu (genre palets) et je fais à la poele, avec quand meme pas mal d'huile d'olive (pas des litres non plus) et je les fait frire de chaque coté. C'est un peu différent mais c'est super bon quand meme!

Pis moi je met du persil ET de la coriandre fraiche dans mes falafels et aussi un peu de poudre de chili (ou paprika + cayenne) et surtout du cumin en poudre!
J'en ai justement fait ce soir avant meme de voir cet article, comme quoi effectivement il y a un plan cosmique en ce qui concerne les falafels.
 
15 Septembre 2011
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www.iherb.com
Merci pour la recette du pain pita ! J'espère que ça fera pas comme les tortillas par contre, parce que je les avais toutes ratées :tears:
J'ai aussi une recette de falafels, mais les miens restent bien en forme de boule et ne s'écrasent jamais :dunno:
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Saviez-vous qu'il est possible de faire des meringues avec le liquide de la boîte de pois chiches battu ? Ça fait comme du blanc d'oeuf en neige :lunette:
 
20 Décembre 2013
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Liège
www.camillef.be
Oh, je connais cette recette super bonne mais par contre, j'utilise du yaourt de soja, du sirop d'agave ou de la gelée de pissenlit à la place du miel et c'est trop bon :dowant: ( et en plus, ça désherbe le jardin :drama: ) Merci @Margaux Palace de m'avoir remis cette recette en tête :fleur:
@Boogie
La farine de pois chiche est super pour les no-poo . Bon, ok, ça n'a rien à voir avec la cuisine :yawn:
Alors, je sais qu'il y a des recettes mais vegan. Ne te laisse pas arrêter par ça, c'est super bon ( et ça t'empêche pas de manger ce que tu veux avec :) )
Du coup, soit les mad de la veille permanente végé peuvent te répondre, soit google est ton ami :happy:

Je l'avais achetée pour le no poo mais moi et mon copain on ne supporte pas l'odeur (les HE n'y change rien) c'est terrible donc j'essai de la recycler ^-^
 
  • Big up !
Réactions : Ghost wind
8 Juin 2012
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@EdocSil je ne sais pas si je mets plus de pois chiche, la recette que j'ai toujours faites n'en utilise pas. Mais il faut utiliser des pois chiche sec à faire tremper pendant 24h donc il faut prévoir à l'avance.
(Je t'ai remis le lien déjà proposé à la page d'avant ;))
 
  • Big up !
Réactions : EdocSil

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