Margaux Palace

Je cuisine en pyjama
Sa mère. Sinon j'ai lu dans un autre sujet que mettre de la levure chimique + du bicarbonate était redondant, que ça avait le même effet en gros. Du coup, un sachet complet de levure chimique pour cette recette (au lieu d'1/2 + une cuillère de bicarbonate), ça marche aussi non ?
Ouais ça marche totalement ! Moi je préfère faire moite-moite parce que le bicarbonate ajoute davantage de moelleux et donne moins de goût que la levure :)
 
Recette testée et qui au final nous a parue .. fade! Sorcellerie! :non: Je ne comprends pas comment c'est possible en fait!
Le gout pomme/échalote agréable, comme prédit, mais tout le munster a fondu et s'est échappé sur le dessus, comme prédit, sauf que du coup il n'y en avait plus dedans et le tout était assez pâteux. Petite déception donc, j'avais pourtant mis un peu plus de munster que prévu dans la recette, pour le reste j'ai tout fait pareil!
Mais vu ton engouement c'est moi qui ai du me foirer quelque part, en tout cas je réessayerai une recette avec les mêmes ingrédients sous forme différente!
 
Recette testée et qui au final nous a parue .. fade! Sorcellerie! :non: Je ne comprends pas comment c'est possible en fait!
Le gout pomme/échalote agréable, comme prédit, mais tout le munster a fondu et s'est échappé sur le dessus, comme prédit, sauf que du coup il n'y en avait plus dedans et le tout était assez pâteux. Petite déception donc, j'avais pourtant mis un peu plus de munster que prévu dans la recette, pour le reste j'ai tout fait pareil!
Mais vu ton engouement c'est moi qui ai du me foirer quelque part, en tout cas je réessayerai une recette avec les mêmes ingrédients sous forme différente!
Tout pareil, je l'ai testé hier soir, j'ai rajouté plus de munster et finalement c'était fade. Du coup après j'ai opté pour de simple tartine de munster !
 
recette testée et adoptée ! bon vu que je suis en Bourgogne, je l'ai adapté au terroir local et j'ai mis de l'époisse et c'était plutôt convaincant. Je l'ai refais pour un apéro ce soir, à l'époisse toujours et les pommes flambées à la bière, vu que c'est tout ce que j'avais sous la main, on verra bien le résultat !
 

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