Marinades, accompagnements... tout pour le barbecue

16 Décembre 2011
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Grenoble
Je fais depuis quelques temps une variante de taboulé (pour le côté graines/herbes) que je vais tester cet été avec les BBQ en accompagnement. Je vous file la recette ;)

Il faut :
- de la quinoa (du quinoa ?)
- un gros bouquet de coriandre fraîche
- un gros bouquet de basilic frais
- quelques brins de menthe
- une boîte de pois chiches
- un ou deux avocats
- des tomates cerises
-de l'huile d'olive, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre

On cuit la quinoa qu'on laisse refroidir.
On hache (mixe) les herbes (ça va faire une sorte de pâte un peu) et  on mélange avec les céréales.
On ajoute les pois chiches lavés, les tomates coupées en 2, les avocats coupés en petits cubes.
On prépare une petite sauce avec de l'huile, une cuillère à café de moutarde, du citron, on assaisonne.
Au frais.
Et voilà !
 
16 Mars 2011
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Gennevilliers
Salade accompagnement parfaite :
Mélange Boulgour/quinoa, morceaux de tomates, feta, petits pois frais (ou surgelés), feta, persil frais. Vinaigrette basalmique.


MIAM !
 
22 Novembre 2012
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sallyvonholle;4227483 a dit :
Je fais depuis quelques temps une variante de taboulé (pour le côté graines/herbes) que je vais tester cet été avec les BBQ en accompagnement. Je vous file la recette ;)

Il faut :
- de la quinoa (du quinoa ?)
- un gros bouquet de coriandre fraîche
- un gros bouquet de basilic frais
- quelques brins de menthe
- une boîte de pois chiches
- un ou deux avocats
- des tomates cerises
-de l'huile d'olive, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre

On cuit la quinoa qu'on laisse refroidir.
On hache (mixe) les herbes (ça va faire une sorte de pâte un peu) et  on mélange avec les céréales.
On ajoute les pois chiches lavés, les tomates coupées en 2, les avocats coupés en petits cubes.
On prépare une petite sauce avec de l'huile, une cuillère à café de moutarde, du citron, on assaisonne.
Au frais.
Et voilà !

Ooooh tu es fantastique, je cherchais une idée de ce style pour mon barbecue de ce week-end, c'est parfait merci!!:)
 

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