Mes indispensables du frigo, pour cuisiner sans se ruiner
- Initiateur de la discussion Margaux Palace
- Date de début
Si tu peux développer encore un peu plus sur les proteines vegetales et comment les associer ca m'interesserait ! (Desolè si je suis hors sujet)
Je suis pas du tout une experte, je pense qu'il doit y avoir des Mad'z vegans ou végétariennes qui doivent s'y connaître mieux mais j'avais vu qu'en gros, tu ne peux pas avoir tous les acides aminés dont tu as besoin avec 1 seul type de protéine végétale.
Il faut donc faire des associations de légumineuses (lentilles, haricots etc) avec des céréales (blés, riz..). Moi j'étais en mode lentilles/pâtes
ou quinoa/pâtes. Après t'es pas obligée de les manger au même repas.Par contre je suis en train de me demander, niveau fer, que faut-il manger pour ne pas avoir de carence ? Je suis un peu en manque et on m'a donné une liste à base de foie de veau/porc/rognons, boudin noir et autres fruits de mer. Les rares trucs qui n'étaient pas de la viande c'était les lentilles, le chocolat, le vin, je me dis que ça fait pas une alimentation très variée pour avoir ses apports en fer
sachant que j'aime bof la viande, et qu'en fin de mois ça manque aussi parce que c'est cher, on devient vite anémié à ce train là.Je valide toute cette liste SAUF qu'il me manque le jambon pour ma part. C'est l’ingrédient de base que je peux accommoder n'importe comment (oui je sais c'est bizarre). Et puis il y a les œufs aussi, j'en mange moins souvent mais quand je suis fauchée c'est bien pratique, et même si j'ai un budget réduit je prends toujours des bios.
Si quelqu'un à des conseils, je suis preneuse aussi. Tout comme toi je suis vraiment, vraiment pas une accro à la viande (sauf le jambon/lardon/oeuf). La moindre évocation foie/rognon et autres abats me fait tourner de l’œil. Et les lentilles j'accroche moyen aussi et là où je vis c'est compliqué de cuisiner.Par contre je suis en train de me demander, niveau fer, que faut-il manger pour ne pas avoir de carence ? Je suis un peu en manque et on m'a donné une liste à base de foie de veau/porc/rognons, boudin noir et autres fruits de mer. Les rares trucs qui n'étaient pas de la viande c'était les lentilles, le chocolat, le vin, je me dis que ça fait pas une alimentation très variée pour avoir ses apports en fer
Quand je lui ai fait comprendre que le boudin noir c'était mort pour moi, il m'a filé un complément alimentaire pour voir si ça allait mieux, il pourrait peut être tester ça pour toi !
Oui mais il faut un four non ?
Pas forcément, tu peux les faire à la poêle soit juste avec un tout petit peu de matière grasse soit en mode friture
C'est ça qu'est cool avec les feuilles de brick c'est qu'il y a plusieurs façon de les préparer!
Par contre je suis en train de me demander, niveau fer, que faut-il manger pour ne pas avoir de carence ? Je suis un peu en manque et on m'a donné une liste à base de foie de veau/porc/rognons, boudin noir et autres fruits de mer. Les rares trucs qui n'étaient pas de la viande c'était les lentilles, le chocolat, le vin, je me dis que ça fait pas une alimentation très variée pour avoir ses apports en fer
Tu as cité les principaux, je rajouterais les haricots (secs), comme autre légumineuse, et quelques légumes verts. Sachant que les aliments dont le fer s'assimile le mieux sont les viandes... Après, tu peux optimiser l'assimilation de ton organisme en évitant le thé et le café (au moins quand tu manges qqch riche en fer), et en consommant de la vitamine C en même temps.
Cet article est bien cohérent avec ce que m'avait dit ma nutritionniste, et il donne un peu plus d'idées... Genre quelques fruits de mer (y compris les sardines, pas trop cher), quelques fruits. Mais je répète, quand tu t'éloignes des viandes, même si c'est "riche en fer", tu n'en absorbes que beaucoup moins !
Cette liste correspond à peu près à mon frigo, j'ajouterai principalement les lardons et les knackis (pour l'homme surtout, je ne suis pas une grande fan, sauf en période régressive).
En dehors du frigo, il me faut toujours une sauce tomate cuisinée de marque distributeur (d'ailleurs, faut que je refasse le plein). Moi qui n'ai jamais réussi à faire une sauce tomate qui me convienne, et qui déteste les sauces bolognaises de supermarché, c'est LA sauce qui me permet de faire des bolognaises délicieuses, qui va super bien sur les pizza maisons, ou qui peut toujours accompagner telle quelle des pâtes ou des légumes.
Et puis sinon, de la moutarde. Une moutarde classique, et un pot de moutarde Maille au Chablis. Parce que la première peut accompagner n'importe quoi, et que la seconde fait des sauces à se taper le cul par terre. (Mais elle est aussi 'achement plus chère
)
Et je dois aussi refaire le plein de sauce soja
ça fait longtemps que je n'ai pas fait mes pâtes sauce crème-soja.
En dehors du frigo, il me faut toujours une sauce tomate cuisinée de marque distributeur (d'ailleurs, faut que je refasse le plein). Moi qui n'ai jamais réussi à faire une sauce tomate qui me convienne, et qui déteste les sauces bolognaises de supermarché, c'est LA sauce qui me permet de faire des bolognaises délicieuses, qui va super bien sur les pizza maisons, ou qui peut toujours accompagner telle quelle des pâtes ou des légumes.
Et puis sinon, de la moutarde. Une moutarde classique, et un pot de moutarde Maille au Chablis. Parce que la première peut accompagner n'importe quoi, et que la seconde fait des sauces à se taper le cul par terre. (Mais elle est aussi 'achement plus chère
)Et je dois aussi refaire le plein de sauce soja
ça fait longtemps que je n'ai pas fait mes pâtes sauce crème-soja.
le Thym c'est la vie 
j'adore mettre mon nez dans le sachet et respirer à plein poumon ^^ sinon j'ai toujours du chou rouge et du jambon ça fait de très bonnes salades composées
j'adore mettre mon nez dans le sachet et respirer à plein poumon ^^ sinon j'ai toujours du chou rouge et du jambon ça fait de très bonnes salades composées
@LylaDeuf
Du coup je rebondis sur les œufs, ça veut dire que toutes les poules qui pondent des œufs bio sont élevées en plein air? Je me demandais vu que j'ai remarqué que c'était pas précisé sur ma boite d'œufs bio. Et je me suis demandé si ça se trouve, elles mangent des trucs bio tout en étant quand même élevées en batterie et c'est bio quand même.
J'essaye de faire gaffe à se que j'achète, le moins possible de trucs industriels, pas de plats cuisinés. La viande je prend chez le boucher et c'est moins cher qu'en magasin et incomparable niveau gout. Le fromage je prend local, pareil pour le miel et les fruits, légumes quand je trouve.
Du coup je rebondis sur les œufs, ça veut dire que toutes les poules qui pondent des œufs bio sont élevées en plein air? Je me demandais vu que j'ai remarqué que c'était pas précisé sur ma boite d'œufs bio. Et je me suis demandé si ça se trouve, elles mangent des trucs bio tout en étant quand même élevées en batterie et c'est bio quand même.
J'essaye de faire gaffe à se que j'achète, le moins possible de trucs industriels, pas de plats cuisinés. La viande je prend chez le boucher et c'est moins cher qu'en magasin et incomparable niveau gout. Le fromage je prend local, pareil pour le miel et les fruits, légumes quand je trouve.
Il y a une norme en fait, comme pour le label rouge. Elle concerne la nourriture, les "conditions de vie" et entre autre le fait d'avoir un espace extérieur.
Un petit "recap" ici !
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