Recette de la « carbonara » végétarienne, n'en déplaise aux puristes !

Sujet dans 'Réactions aux articles' lancé par Tifaine P, le 13 septembre 2017.

  1. Tifaine P

    Tifaine P
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  2. Marie

    Marie
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    Événements & box madmoiZelle
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    J'ai dû arrêter la crème fraiche et les produits laitiers et depuis je la remplace à chaque fois par de la crème coco (pas du lait, de la crème, c'est plus onctueux !). C'est DI-VIN dans les recettes de pâtes et pas du tout écoeurant :) La marque parfaite pour ça c'est la Kara (la suziwan est un peu too much coco).
     
    Cagouilleuse, Vixenju, eloylö et 14 autres ont BigUpé ce message.
  3. Mymy

    Mymy
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    Rédac chef adjointe, lien rédac/forum, adoratrice du sel, et accessoirement beau foufouillon.
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    Condoléances :sad:
     
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  4. Petite Chaussette

    Petite Chaussette
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    Et si on partait en vacances ?

    MERCI !!! Je suis dans une période de transition vers le végétarisme et si la viande et le poisson ne me tentent plus du tout j'ai encore du mal à résister à une bonne carbonara.
    Du coup maintenant je vais pouvoir en manger plein sans culpabiliser :paillettes::gnih::cheer::bouquet::fleur: (je n'en fais pas trop, il s'agit de carbonara)
     
    Lord Griffith, l0ryne, Vixenju et 5 autres ont BigUpé ce message.
  5. Tifaine P

    Tifaine P
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    YOU'RE WELCOME !!! Tu m'en diras des nouvelles ! :banana:
     
  6. Tifaine P

    Tifaine P
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    Wow très cool comme astuce ! Je note :danse:
     
  7. Artemistigri

    Artemistigri
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    Non sérieux, si c'est pas de la carbo, pourquoi continuer à appeler ça carbo et pas "spaghettis aux légumes et tofu" par exemple?

    Alors je vous sers demain ma spécialité, les spaghettis bolo, mais j'ai remplacé la viande par des courgettes et la tomate par un jus de citron...
     
    Naurore, Thedreaming, Mitzy et 17 autres ont BigUpé ce message.
  8. TennanTen

    TennanTen
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    Détendue

    Alors ça ! J'avais justement fais une carbo végétarienne avec du tofu fumé XD
    Mais celle ci à l'air plus améliorée, j'essayerais ;)

    Owiiii le gras c'est la vie ! :langue:
     
    Solal a BigUpé ce message
  9. Sassegra

    Sassegra
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    Alors vegan et sans gluten ca donne : pates de sarrazin-quinoa, imitation de parmesan vegan et creme d'avoine?
     
    Naurore a BigUpé ce message
  10. Melydo

    Melydo
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    J'utilise le pronom il (ou iel) + masculin

    Ben on appelle ça carbo parce que ça ressemble fortement à la recette à laquelle on pense quand on lit "carbo", et que le goût est pas mal proche aussi. Ça va, on a bien précisé vegan derrière, on va pas venir vous glisser du tofu fumé dans votre frigo pendant votre sommeil non plus :lunette:

    Edit : à la base, dans les spaghettis bolo, il n'y a pas de sauce tomate du tout, juste de la viande. Donc je propose de rebaptiser les pâtes bolos actuelles pâtes-à-la-viande-hâchée-et-à-la-tomate, parce que si on appelle ça bolo c'est confusant :nerd:
     
    #10 Melydo, 13 septembre 2017
    Dernière édition: 13 septembre 2017
    Taina., Lord Griffith, Quistis Trepe et 72 autres ont BigUpé ce message.
  11. CitronVertCool

    CitronVertCool
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    Tu as vu ça où ? ça m'intéresse
     
  12. Melydo

    Melydo
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    J'utilise le pronom il (ou iel) + masculin

    @CitronVertCool Alors j'en avais entendu parler par plusieurs personnes, et après plusieurs recettes sur le net j'ai vu qu'apparemment effectivement, initialement il n'y avait pas de sauce tomate et que petit à petit ça a changé.
    Cet article est assez intéressant sur le sujet, il part du fait notamment que la sauce bolognese actuelle (avec des tomates donc) ne serait jamais servie avec des spaghettis, et ensuite le sujet est déroulé :happy:

    Je cite un passage sur l'absence de tomates ci-dessous :
    "Of course, all of these early ragù dishes were made without tomatoes, since tomatoes didn't arrive in Europe from the New World until the 1500s, thanks to Hernan Cortes and the Conquistadores."
    (Alors oui ça remonte loin dans le temps hein :cretin: Mais c'est normal puisque la cuisine a évolué depuis...comme elle continue à le faire aujourd’hui :bave:)
     
    Rin`, Manea, Solal et 6 autres ont BigUpé ce message.