Recettes de soupes à partager
- Initiateur de la discussion Ladyrose007
- Date de début
@Greeen C'était super bon! Moi, j'ai rajouté une patate douce. Mais merci! 
Une soupe que je prépare souvent en automne/hiver c'est à la courge butternut et aux marrons.
Pour 4 portions :
Une courge butternut
Une portion de marrons précuits (environ 200gr)
Un bouillon de légumes
Je commence par peler la courge et la coupe en morceaux, je la fais cuire à la vapeur pour disons 20 minutes mais ça dépend de la taille des morceaux en fait... Je rajoute les marrons dans les 5 dernières minutes et passe le tout au mixeur avec minimum 500ml de bouillon de légumes (à adapter selon l'épaisseur de soupe souhaitée).
Parfois je réserve quelques brisures de marrons que je dépose sur la soupe une fois servie dans des bols - à poivrer / épicer au goût.
C'est simple et bon !
Pour 4 portions :
Une courge butternut
Une portion de marrons précuits (environ 200gr)
Un bouillon de légumes
Je commence par peler la courge et la coupe en morceaux, je la fais cuire à la vapeur pour disons 20 minutes mais ça dépend de la taille des morceaux en fait... Je rajoute les marrons dans les 5 dernières minutes et passe le tout au mixeur avec minimum 500ml de bouillon de légumes (à adapter selon l'épaisseur de soupe souhaitée).
Parfois je réserve quelques brisures de marrons que je dépose sur la soupe une fois servie dans des bols - à poivrer / épicer au goût.
C'est simple et bon !
Je viens partager ma soupe du soir 
- une courgette
- deux carottes
- un oignon
- une patate douce
Rajoutez une bonne dose de noix de muscade, un peu de crème, mixez et dégustez
(edit : je met toujours un bouillon cube dans mon eau de cuisson)
Edit 2: Je viens d'en faire tomber une large cuillère sur mon pull blanc
- une courgette
- deux carottes
- un oignon
- une patate douce
Rajoutez une bonne dose de noix de muscade, un peu de crème, mixez et dégustez
(edit : je met toujours un bouillon cube dans mon eau de cuisson)
Edit 2: Je viens d'en faire tomber une large cuillère sur mon pull blanc
Voici la recette d'une soupe libanaise aux lentilles que ma mère nous préparait tout le temps pendant l'hiver :
- Une boite de conserve de lentilles
- Un oignon ou 2
- 2 carottes
- Du beurre
- De l'huile d'olive
- De la crème fraîche ou liquide
- Du cumin +++
- Une pincée de noix de muscade
- Du piment au choix
On coupe les oignons en petit dés et on les met dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. On rajoute du beurre et on les laisse caraméliser pendant quelques minutes à feu doux. On ajoute après les carottes coupées et on les fait revenir un peu dan la casserole avant de couvrir pour quelques minutes afin qu'elles cuisent. Après on rajoute la boite de lentille, de l'eau, du cumin et de la noix de muscade et on laisse cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'on sente que c'est prêt. On rajoute de la crème liquide et on mixe au mixeur. Avant de manger la soupe, après l'avoir versée dans un bol, je rajoute un peu de jus de citron, de l'huile d'olive, du persil coupé finement, du piment et des croûtons de pain et c'est juste super bon ! Vous pouvez aussi rajouter des oignons frits, ça va super bien avec les lentilles !
:- Une boite de conserve de lentilles
- Un oignon ou 2
- 2 carottes
- Du beurre
- De l'huile d'olive
- De la crème fraîche ou liquide
- Du cumin +++
- Une pincée de noix de muscade
- Du piment au choix
On coupe les oignons en petit dés et on les met dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. On rajoute du beurre et on les laisse caraméliser pendant quelques minutes à feu doux. On ajoute après les carottes coupées et on les fait revenir un peu dan la casserole avant de couvrir pour quelques minutes afin qu'elles cuisent. Après on rajoute la boite de lentille, de l'eau, du cumin et de la noix de muscade et on laisse cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'on sente que c'est prêt. On rajoute de la crème liquide et on mixe au mixeur. Avant de manger la soupe, après l'avoir versée dans un bol, je rajoute un peu de jus de citron, de l'huile d'olive, du persil coupé finement, du piment et des croûtons de pain et c'est juste super bon ! Vous pouvez aussi rajouter des oignons frits, ça va super bien avec les lentilles !
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Dernière édition :
@merryXmas69 Le mixeur à main premier prix chez Auchan/Carrefour ou même Hema ne coûte que 10 euros. Et essaie de checker régulièrement le site "vente privée" car souvent ils ont des mixeurs de bonnes marques soldés à des prix très bas 
@Dr Aubergine Merci pour le bon plan mais en ce moment j'ai même pas 10 € 
(du moins pas à mettre dans quelque chose dont je peux me passer actuellement)
Ca attendra éventuellement que j'ai ma paie.
(du moins pas à mettre dans quelque chose dont je peux me passer actuellement)Ca attendra éventuellement que j'ai ma paie.
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