recherche de recette

Sujet dans 'Forum Cuisine et Recettes' lancé par Xad, le 22 octobre 2006.

  1. Xad

    Xad
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    Si tu savais...

    pour celles qui cherchent une recette en particulier.

    personnellement, je cherche une recette de gateau aux pommes léger.
     
    chef khaled a BigUpé ce message
  2. Mademoiselle Coco

    Mademoiselle Coco
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    a un magnifique brushing

    Léger caloriquement ou léger dans sa texture ?? :rolleyes:
     
  3. Xad

    Xad
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    Si tu savais...

    ben, en texture plutôt, mais si c'est light, j'ai rien contre non plus...

    :P
     
  4. Mademoiselle Coco

    Mademoiselle Coco
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    a un magnifique brushing

    Alors dans ce cas, une petite recette allemande, l'Apfelkuchen gedeckt (euh... mot à mot ça donne "Gâteau aux pommes recouvert"... mais ça perd en poésie je trouve !!).

    300g de farine
    2 c. à café de levure
    100 g de sucre
    1 paquet de sucre vanillé
    1 prise de sel
    1 oeuf
    150g de beurre mou
    cannelle
    5 pommes

    - Préchauffer le four à 180-200°
    - Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si elle colle trop, rajouter un peu de farine.
    - Eplucher et couper les pommes en quartier.
    - Etaler la moitié de la pâte dans le fond et les côtés d'un moule beurré. Ajouter les pommes, saupoudrer de cannelle et du sucre vanillé (+ éventuellement raisins secs)
    - Recouvrir les pommes de l'autre moitié étalée de la pâte.
    - Mettre au four pour 30 minutes environ.
    - Lorsque le gâteau est froid et démoulé, saupoudrer de sucre glace
    - DEVORER !!
     
  5. Sixttyne

    Sixttyne
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    Musique Addict

    Je cherche la recette du Kwin Aman.
    Recette bretonne il me semble.
    Si quelqu'un la connaît, parce que sur le net, impossible de trouver...
    :)
     
  6. chibiichigo

    chibiichigo
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    Pianiste en herbe

    C'est surement à cause de l'orthographe que tu ne trouvais pas. J'ai piocher 2 recettes sur le net.

    préparation: 45mn
    repos: 1h20
    cuisson: 40mn

    pour 8 personnes:

    400g de farine
    10g de levure de boulanger
    25cl d'eau
    400g de beurre demi-sel (et oui, c'est riche)
    350g de sucre
    (une feve)

    *délayer la levure de boulanger dans de l'eau chaude, mais non bouillante.
    verser la farine dans une terrine et faire une fontaine. y verser la levure et mélanger.
    rouler en boule et laisser reposer 20mn

    *avec un rouleau a patisserie, former un rectangle avec la pate.
    poser dessus le beurre ramoli a température ambiante et l'étaler a 2cm du bord. saupoudrer de sucre. plier 4 fois et laissr reposer 20mn

    *tournez la pate d'1/4 de tour et l'étirer, puis plier encore 3 fois, et laisser reposer 20mn. plier encore 3fois et laisser reposer 20mn

    *beurrer un moule a gateau ou a tarte et mettre la pate dedans (ne vous inquiétez pas si la pate s'effrite: remodelez la, c'est normal a cause de la levure) et cacher la feve.
    faire cuire 40mn au four a 200° thermostat 6 ou 7

    le kouign aman est a servir tiede, avec du cidre forcément, ou mieux, du chouchen (hydromel) lol


    Et une recette illustrée ici --> http://www.alimentation-france.com/recettes/kouign%11amann.html
     
  7. Sixttyne

    Sixttyne
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    Musique Addict

    Merci beaucoup à toi. :)
    Et j'ai choisi cette orthographe parce qu'un breton sur un forum l'avait écrit comme ça : Kwin Aman.
    Mais peut être qu'il y a différentes orthographes de ce mot dont la plus connue (ou utilisée) et Kouign Aman.
    Je te remerci encore pour m'avoir donner l'orthographe exact et en plus avoir également copier-coller la recette...
    ^^
     
  8. AnonymousUser

    AnonymousUser
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    Guest

    (Je n'ai jamais rien mangé d'aussi gras que le Kouign Aman je crois)
     
  9. Sugar

    Sugar
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    Future vieille folle aux chats !

    Le kouign aman c'est vraiment délicieux, mais c'est vraiment difficile à réussir !

    Pour le gâteau au pomme, sur cuisine girls j'ai mis ma recette de gâteau au yaourt avec des pommes et de la fleur d'oranger, c'est léger et moelleux, tous ceux qui goutent me demandent la recette ;)
     
  10. Mojito

    Mojito
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    Avaleuse de livres

    dites les filles, l'une d'entre vous aurait-elle une recette plutot simple de Carrot cake?
     
  11. Zack

    Zack
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    Brand New Me

    J'ai fait une recherche sur le net et j'ai trouvé ça. Par contre je l'ai pas essayé, donc je ne sais pas ce qu'elle vaut.
     
  12. Mojito

    Mojito
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    Avaleuse de livres

    merci! je l'avais trouvée aussi mais je n'ai pas encore eu l'occasion de l'essayer
     
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