@Sneglia oui c'est dommage, le reste des infos était pertinent !
@dodoindo en fait les oléagineux sont gras, et le gras "limite" le pic de glycémie lié au fructose des fruits (qui est considéré comme sucre "rapide" - IG haut - ) puis ça ralentit l'absorption. Ceci dit les fibres du fruits jouent aussi ce rôle ralentisseur (d'ou l'intérêt de manger un fruit entier plutôt que de boire un jus de fruit)
@dodoindo en fait les oléagineux sont gras, et le gras "limite" le pic de glycémie lié au fructose des fruits (qui est considéré comme sucre "rapide" - IG haut - ) puis ça ralentit l'absorption. Ceci dit les fibres du fruits jouent aussi ce rôle ralentisseur (d'ou l'intérêt de manger un fruit entier plutôt que de boire un jus de fruit)