Trois façons de manger des légumes qui changent de la vapeur

18 Juillet 2008
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Montpellier
malkomics.skyrock.Com
:) c'est article est une bonne initiative pour nous inviter à manger plus de légumes, mais aussi bon qu'un gratin-carrottes-curry couvert d'emmental râpé soit...


noyer les légumes dans une tonne de fromage ou de crème ça rajoute du plaisir à en manger, mais sur un plan diététique c'est un peu foutu c'est dommage......

j'aime les légumes, mais j'en mange la plupart du temps pour me donner bonne conscience...


alors si des madz ont des recettes "light" automnales à partager ;) je suis prenneuse
 
9 Février 2011
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Lyon
mecaniquenocturne.tumblr.com
Perso je fais des purées à la force de la fourchette :3 surtout à la carotte !
Je fais souvent des tartes à la tomates (pate, crème fraiche + moutarde, tomates coupées en rondelles et posées sur le tout, des rondelles de chèvres, quelques lardons et un peu de gruyères :) )
ou alors des croques chèvres-épinard :B
 
6 Mars 2008
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Fréjus
path-of-wind.tumblr.com
Mais mais mais du fromage partout! Pour une intolérante au fromage comme moi c'est pas la joie :crying:

Mais bon j'ai pleins de façons aussi de faire mes légumes tout de même!
En tarte sur une pâte feuilletée miam! Surtout avec les légumes d'été tomates, courgettes avec du basilic et c'est parti kiki.

Sinon depuis que j'ai un wok je fais des poêlées de tout et n'importe quoi avec de la sauce soja et je me régale toujours!
 
27 Septembre 2011
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Dans les nuages
svandendrah.eklablog.com
Silver Queen;3642000 a dit :
Sinon depuis que j'ai un wok je fais des poêlées de tout et n'importe quoi avec de la sauce soja et je me régale toujours!


J'allais le dire ! En poëlée, avec des épices, du soja (du miel, de la sauce aigre-douce, cantonnaise, ou ce que vous voulez), c'est génial comme on peut rendre délicieux n'importe quel légume semblant fade. Et de suite, c'est nettement moins calorique aussi pour celles qui veulent faire attention à leur équilibre.

Non mais, sérieusement, qu'est-ce donc que cet article (à part la partie soupe), qui reste figé sur le fromage au point de faire un "faux" troisième point (parce que parler de gratin ou parler de rajouter du fromage fondu, ça revient un peu au même hein ;) ), ou sur comment ajouter des trucs (et de la viande surtout) pour masquer le goût, et qui oublie de parler des poêlées ?

Et attention, quand je parle de poëlée, il n'y a pas que la poële à la limite de la friture ou le wok, on peut faire mijoter à feu doux, créer de la sauce, caraméliser, etc...

Et puis quid des salades composées et des crudités aussi ?

Moi je dis, va falloir que la rédac de Madz aille faire un petit tour au succulent Salad&Co à Villeneuve d'Ascq, vous allez redécouvrir le sens du mot "légumes" :winky:
 
11 Décembre 2010
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Hanches
Silver Queen;3642000 a dit :
Sinon depuis que j'ai un wok je fais des poêlées de tout et n'importe quoi avec de la sauce soja et je me régale toujours!

Tu mets quoi comme épices exactement ?


J'ai beaucoup d'épices à la maison, mais j'ose pas toujours en mettre dans mes plats de légumes. J'ai peur que les dosages et les alliances de saveurs soient nazes et que ça fasse des trucs étranges :XD:
 
28 Juillet 2007
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Paris
C'est toi la cancoillote !

:cretin: Sinon je fais souvent des soupes, effectivement c'est bien pour finir les poireaux qui traînent dans le frigo. J'aime bien rajouter une poignée de lentilles corail dedans aussi, ça fait des protéines et ça rend la soupe plus nourrissante (attention toutefois à ne pas trop en mettre)
 
16 Juin 2007
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rouffach
tokyoiteaigue.blogspot.com
J'ajouterai le smoothie vert. Vous ajoutez un légume à feuille cru (épinard, laitue, mâche...) dans votre smoothie de fruits. Ca peut sembler étrange avant d'y goûter mais c'est super bon!
Un mélange tout simple pour se lancer : une banane (congelée, c'est encore meilleur), une orange pressée et une poignée d'épinards crues, et on mixe.
 
5 Décembre 2010
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Villeurbanne
Moi je fais ma fourbe et colle des légumes là où tu t'y attends pas! J'adore cuisiner des "légumes cachés" par exemple une recette de risotto au potimarron qui est à se damner!
Ou bien rajouter un max de carottes dans le boeuf bourguignon en les faisant bien fondre après les avoir tailler en brunoise ultra fine! Mais ma plus grande fierté c'est un pesto épinards/roquette que je sers à l'apéro et qu'une de mes amie rétive aux épinards adore!!
Sinon le gâteau courgettes chocolat/carrot cake c'est aussi un bon moyen de manger des légumes sans souffrance aucune!
 
6 Mars 2008
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Fréjus
path-of-wind.tumblr.com
EllaFitz;3642305 a dit :
Tu mets quoi comme épices exactement ?


J'ai beaucoup d'épices à la maison, mais j'ose pas toujours en mettre dans mes plats de légumes. J'ai peur que les dosages et les alliances de saveurs soient nazes et que ça fasse des trucs étranges :XD:

Pouuuh alors là! Généralement je réfléchis pas trop! Alors je tente tout! Un peu de piment quand j'ai envie de sentir du piquant, un peu plus de poivre par ci, du curry (trop fan du curry, lui je le mets un peu tout le temps)... Et puis les sauces du chinois style sauce soja (la sucrée MIAM rien de mieux pour caraméliser tes légumes), la sauce de poisson qui pu tout ça... La sauce terriyaki c'est une tuerie d'ailleurs, sur du poulet, mais aussi sur des carottes!

Bref je ne peux que te conseille d'ESSAYER! Faut pas avoir peur de se rater, généralement ça reste toujours mangeable même si t'as eu la main trop lourde sur une épice ou quoi. Pour l'instant j'ai pas eu de "truc étrange" à signaler :yawn:

Ah et je plussoie pour le miel sur les légumes : TUE-RIE. (Ce qui me fait penser à une recette toute bête de confit d'oignon au miel. Je bave rien que d'y penser)
 

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