Challenge cuisine 2020

@Trémazane : cette sauce au camembert et aux noix. :puppyeyes: C'est beau. :loveeyes:

@loute1 : j'ai aussi comme plan d'utiliser des patates de couleurs pour ce défi. :cretin: Les miennes seront bleues et elles poussent encore dans le jardin.
Ta glace rhubarbe a l'air ouf!

@Ignis Aurae : c'est pas évident les abricots je trouve... C'est souvent plein d'eau et acidulés si la maturité est pas ouf. C'est plus intéressant à la surface des desserts je trouve, comme ça ils sèchent et ils confisent un peu.
 

Mimi Pinkerton

Cocaine white with a blood interior
Ambassadrice de Ville
17. Un plat cru : un tartare de bœuf au couteau. Je n'avais jamais essayé et ma seule déception était que la "mayonnaise" préconisée dans la recette n'a pas assez émulsionné, mais c'était très bon je suis très contente :happy: (j'en ai profité pour reconfirmer que je déteste les câpres, je suis team cornichon et cornichon seulement !)
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Mimi Pinkerton

Cocaine white with a blood interior
Ambassadrice de Ville
Une bonne avancée cette semaine !
10. Une tatin salée : tomates cerise, vinaigre balsamique et basilic. J'ai ajouté des morceaux de cheddar qui me restaient juste avant de servir, une fois la tarte retournée, parce qu'il n'y avait pas assez de tomates et ça faisait des trous. Par contre c'est fou la quantité de jus que ça a rendu pendant la cuisson au four, heureusement que j'ai pu vider le plat.
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24. Une recette à essayer depuis plus de 6 mois : une moussaka. Je suis un peu déçue car ce n'était pas aussi bon que je l'espérais, je crois que ça manquait d'assaisonnement :hesite: Mais c'était bien quand même et il m'en reste pour deux repas ! Je pourrai essayer d'ajouter des épices et du sel pour voir.
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33. Une recette des Balkans : des bureks bosniaques. Les recettes que j'ai trouvées sont à base de pâte filo mais je n'ai pas réussi à m'en procurer, du coup j'ai pris des feuilles à burek mais turques, ce qui fait que ça n'a pas du tout eu la texture voulue et je n'ai pas pu former mon escargot, ça s'est tout déchiré, et c'était un peu sec. Néanmoins c'était très bon et j'ai hâte de recommencer avec de la pâte filo quand j'en trouverai :happy:
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J'en suis donc à 25/52 :supermad:
 
@Mimi Pinkerton : trop bonne idée la burek. :puppyeyes:

De mon côté, j'ai fait des mini-pies. Elles devaient être en mode "creuses" dans des moules à muffin mais la pâte tenait pas, trop fragile, donc ça c'est transformé en "puffed pastry pies" à plat sur la plaque en mode chausson quoi. La garniture c'était saucisse de Montbéliard tranchée, chou vert braisé à la bière stout et cheddar vieux. C'était trop trop bon. :puppyeyes: C'est des trucs que je fais jamais mais je pense en refaire du coup. Défi 37 validé !
 
J'ai des problèmes de pc donc j'ai pas accès à mon fichier du challenge, je sais plus trop où j'en suis, c'est compliqué de continuer pour l'instant...
Mais ça, je sais que c'était pas encore fait :cretin:

48. Un dessert avec des fruits jaunes : une tarte avec les mirabelles du voisin
 
  • Big up !
Reactions : misspoetia and loute1

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