Commentaires sur Pour les fêtes, cette recette de foie gras vegan va mettre tout le monde d’accord

[QueenCamille]

Ce sujet est dédié aux réactions concernant cet article :
Pour les fêtes, cette recette de foie gras vegan va mettre tout le monde d’accord

 

[Mira-san]

Mmh miam ! Super idée, merci pour ceux qui ne mangent plus de foie gras pour des questions morales mais qui adoraient le goût

 

[Gressinni]

Je pense que pour faciliter les choses niveau mixeur, on doit pouvoir remplacer les noix de cajou par de la purée de cajou (le reste des ingrédients n'est pas aussi rude pour un mixeur que les cajous), et utiliser un mixeur à grandes lames plutôt qu'un blender

 

[Portnawak]

Encore une recette avec des noix de cajou On peut remplacer par des noix normales ?

 

[Mokonah]

Encore une recette avec des noix de cajou On peut remplacer par des noix normales ?

Portnawak, alors je sais pas ce que ça vaut comme info dans cette recette, mais moi aussi je cherchais tout à l'heure une alternative aux noix de cajou. (vu qu'aux finales elles, sont cruelles envers les humains qui douillent en les décortiquant :S) Et donc j'ai vu que dans la plupart des cas tu peux bêtement les remplacer par des graines de tournesol (Info trouvée ici ) et d'après la personne qui écrit l'article ça altére pas vraiment le goût mais (hehe) ca altère en bien ton portefeuille parce que c'est super cheap !

 

[Portnawak]

Super merci @Mokonah !!

 

[QueenCamille]

Hello, non on ne peut pas remplacer les noix de cajou par des graines de tournesols ou des noix de Grenoble dans cette recette, sori !

 

[Cococinulle]

Hello, non on ne peut pas remplacer les noix de cajou par des graines de tournesols ou des noix de Grenoble dans cette recette, sori !

Pourquoi ?
Pour le goût ou pour la consistance ?
(je n'y connais rien )

 

[Membre supprimé 225371]

Effectivement la culture des noix de cajou est pointée du doigt ces derniers temps en raison des conditions de travail désastreuses des indiennes qui décortiquent la graine : les noix contiennent en effet un liquide acide qui leur brûle les doigts et leur abime les yeux.

Spoiler: court reportage France 24

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Peut-être qu'on peut éviter d'alimenter ce système humainement dégradant en les achetant bio ou en vérifiant la provenance de la noix, je ne sais pas.

 

[Mijou]

Végétarienne depuis plusieurs années, j'avais déjà arrêté le foie gras avant (que j'adorais), et ma famille et mon conjoint, qui ne sont pas VG, ont suivi de près derrière ailleurs.
J'ai gouté l'année dernière le "faux-gras" de chez Gaia, et j'ai été mal à l'aise, presque dégoutée, tellement le goût est ressemblant.
Donc l'impression de manger du vrai foie gras, j'ai peiné à finir la boite.
Mais comme je ne dissocie plus le goût de ce qu'il implique, je crois que je ne peux plus en fait...

 

[Portnawak]

@Mokonah et @Tippi
Aujourdh'ui Youtube m'a proposé une vidéo de recette de foie gras végétal et la youtubeuse disait qu'il y avait des noix de cajou décortiquées mécaniquement en provenance du Vietnam. Je n'ai pas encore eu le temps de me pencher dessus mais ça peut valoir le coup.

(bon là ça rejoint mon problème concernant le commerce équitable qui vient de l'autre côté de la planète mais c'est pas la question du jour )

 

[Calleight]

Bonjour, je viens de voir la recette et je vais m'y mettre ! On peut le garder combien de temps au frigo ? et si ça peut se stériliser pour pouvoir le garder plus longtemps?
Merci !