Facile, végétarienne et pas chère, cette recette d’aubergines farcies n’a aucun défaut

25 Février 2018
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Petite info sur les noix de cajou, en plus de couter cher, elles arrivent de loin (60% sont produites en Asie), leur production est rarement éthique - elle consomme beaucoup d'eau, les travailleurs sont le plus souvent des travailleuses, payées une petite misère, et l'écossage libère 2 substances (le cardol et l'acide anacardique) toxiques pour les mains (les leurs du coup). Elles peuvent être remplacées par les graines de tournesol, quelques conseils par ici :happy:

 
20 Mars 2020
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Petite info sur les noix de cajou, en plus de couter cher, elles arrivent de loin (60% sont produites en Asie), leur production est rarement éthique - elle consomme beaucoup d'eau, les travailleurs sont le plus souvent des travailleuses, payées une petite misère, et l'écossage libère 2 substances (le cardol et l'acide anacardique) toxiques pour les mains (les leurs du coup). Elles peuvent être remplacées par les graines de tournesol, quelques conseils par ici :happy:

Ca leur brûle carrément les mains en fait. Ben oui ça coûte trop cher de leur fournir des protections pour l’écossage :mur:
 
15 Août 2017
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@EvaEva C'est un peu plus compliqué que ça. La noix de cajou doit être entière pour avoir de la valeur. Donc décortiquer les noix demande une grande habileté et précision, ce qui rend la mécanisation du processus compliquée.
Ensuite, beaucoup de femmes refusent de porter des gants, car elles en perdent en précision et vitesse, donc se retrouvent moins payées.
Ce n'est pas qu'une mauvaise volonté des employeurs.
 
2 Septembre 2014
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Ensuite, beaucoup de femmes refusent de porter des gants, car elles en perdent en précision et vitesse, donc se retrouvent moins payées.
Ce n'est pas qu'une mauvaise volonté des employeurs.

Ben si du coup, si la paye est liée à la productivité (et non un salaire fixe à l'heure par exemple), c'est totalement la responsabilité de l'employeur qui a choisi un système qui pousse les travailleuses à retirer des mesures de sécurité afin de ne pas être pénalisées :dunno:
 
15 Août 2017
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@Lagertha~ J'avais vu un reportage et d' après ces femmes, c'était vraiment difficile de travailler avec des gants qui étaient soit trop épais, soit trop fragiles. Et d'ailleurs, elles parlaient d'autres problèmes, comme une mauvaise vue ou des symptômes d'intoxication.
D'un côté, je veux bien qu'il y ait une responsabilité du producteur, d'un autre côté, il y a aussi tout simplement le prix de la noix et le prix que leconsommateurest prêt à payer. La noix de cajou est hyper pas chère en comparaison des difficultés à la préparer. Ce qui veut dire qu'au début de la production, ce sont des femmes précaires qui travaillent.
D'ailleurs, dans le reportage, ils racontaitent que les femmes travaillant dans une coopérative gagnaient encore moins et étaient tout aussi abîmées, car payées à la quantité et à un prix dérisoire pour que cela reste rentable.
 
20 Mars 2020
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@EvaEva C'est un peu plus compliqué que ça. La noix de cajou doit être entière pour avoir de la valeur. Donc décortiquer les noix demande une grande habileté et précision, ce qui rend la mécanisation du processus compliquée.
Ensuite, beaucoup de femmes refusent de porter des gants, car elles en perdent en précision et vitesse, donc se retrouvent moins payées.
Ce n'est pas qu'une mauvaise volonté des employeurs.
Merci pour les précisions quant au refus de porter des gants. Du coup la faute est à la pression à la productivité.
 
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