J’ai réussi mes gyoza maison, et tu peux y arriver aussi !

[Mymy Haegel]

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[Querencia]

L'heure de publication, c'est pour nous donner faim ?

Et merci pour l'alternative végé

Bon, du coup, je m'en vais faire mes quiches hein, maintenant que mon estomac bourdonne

 

[Léona B.]

Je vais tellement tenter ça avec des shitakés et un steak végé en guise de farce, ça m'a l'air délicieux !

 

[pliploup]

Du coup tu bourres la poêle de gyoza? je vois pas comment on peut rajouter de l'eau après 3 à 5 minutes sans s'éclabousser d'huile (ou alors ils ont vraiment tout pompé à ce moment-là)?

 

[Mélody_K]

C'est décidé j'essaie ça dans la semaine

 

[Akasya.]

J'en ai fait pour la première fois le jour de mon anniversaire (l'avantage du confinement c'est qu'on a le temps d'essayer des trucs) et...

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[Mymy Haegel]

Du coup tu bourres la poêle de gyoza? je vois pas comment on peut rajouter de l'eau après 3 à 5 minutes sans s'éclabousser d'huile (ou alors ils ont vraiment tout pompé à ce moment-là)?

J'en ai mis entre 10 et 12 dans la poêle, avec 2cm d'écart entre chaque ! Ce n'est pas une friture donc il y a une bonne dose d'huile mais pas un bain. En versant l'eau tranquillement, aucune éclaboussure même si ça faisait PSSSCHHHIT très fort !

 

[Endless]

J'étais assez méfiante par rapport à ma dernière expérience de gyozas (un carnage, malgré la pâte achetée dans le commerce), mais là c'est tellement bien expliqué que ça me donne envie de retenter (en faisant la pâte moi-même ce coup ci !).

Sinon pour le fait de hacher la viande, ça se fait aussi à la main avec un couteau bien affuté, et en vrai ça ne prend pas beaucoup de temps ! J'ai déjà eu l'occasion de faire des nems comme ça, en quelques minutes (et en moulinant bien des bras) c'était plié. Pour le poulet et la dinde c'est pratique (on en trouve rarement déjà haché).

 

[Ahn]

Je viens tout juste de m'en faire (j'avais pas encore lu l'article) et j'ai trouvé la meilleure recette du monde pour les végé/vegan. C'est un japonais vegan qui fait pleins de recettes sur youtube et c'est mon premier essai :

Ceux là sont bouillis, mais je vaisfaire griller ce qui me reste pour ce soir. Je pense que la recette est bien pour une personne qui a très faim ou deux qui ont pas trop faim. Mais c'est tellement bon qu'il vaut mieux prévoir du rab!!!
Non mais vraiment, c'est pas compliqué du tout à faire, juste un peu long pour étaler la étaler la pâte et fourrer les raviolis. Et la sauce de la recette est PARFAITE. Je vais manger ça tous les deux jours jusqu'à la fin du confinement je pense

 

[KittyKiller]

J'ai bien envie d'essayer, mais j'ai une espèce de blocage psychologique avec les trucs où il faut étaler la pâte, ça me semble hyper compliqué (bon ok j'ai pas la plus grande cuisine du monde et j'ai pas non plus de rouleau à pâtisserie, mais je devrais pouvoir me débrouiller, quand même).

 

[Ada Lovelace]

ça m'a fait pensé que je n'ai presque plus de ma pâte magique ail échalote gingembre achetée en supermarché asiatique que je mets dans environ tout les plats auxquels je veux donner un goût "asiatique" (lol) et qui irait PARFAITEMENT dans cette farce à gyoza, je ne suis que tristesse infinie (la meuf pas mélodramatique).

 

[Chat-au-Chocolat]

J'adorerais pouvoir en faire, si toutefois il était encore possible de trouver de la farine