Le bo-bun au boeuf et les rouleaux de printemps croquants — Recette vidéo

12 Septembre 2010
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Un petit conseil : pas besoin d'eau chaude ni de tremper 3h les galettes de riz jusqu'à ce qu'elles ramollissent et après galérer pour les étaler sur l'assiette :lunette: De l'eau tiède ça suffit, et on trempe rapidement la galette dedans, le temps de poser la garniture, elle se sera suffisamment ramollie :happy:
Sinon @Margaux Palace tes recettes me donnent toujours très faim :bave:
 
15 Mars 2011
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Toulouse
Rah merci @Margaux Palace ! Grâce à toi ces recettes asiatiques paraissent carrément moins compliquées que dans les livres ou magazines de cuisine !! Et ça donne tellement envie !! :bave:
Si tu manques d'idée pour le prochain "Toque Chef", un p'tit Banh Bao serait pas d'refus :taquin:

Juste, au risque de m'attirer les foudres, j'aime vraiment pas du tout du tout du tout du tout la coriandre, mais du tout du tout du tout quoi :halp: Du coup, c'est remplaçable par quelque chose, ou on l'enlève et en avant !?
 

Margaux Palace

Je cuisine en pyjama
22 Avril 2009
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captainstarla.wordpress.com
Rah merci @Margaux Palace ! Grâce à toi ces recettes asiatiques paraissent carrément moins compliquées que dans les livres ou magazines de cuisine !! Et ça donne tellement envie !! :bave:
Si tu manques d'idée pour le prochain "Toque Chef", un p'tit Banh Bao serait pas d'refus :taquin:

Juste, au risque de m'attirer les foudres, j'aime vraiment pas du tout du tout du tout du tout la coriandre, mais du tout du tout du tout quoi :halp: Du coup, c'est remplaçable par quelque chose, ou on l'enlève et en avant !?

Tu peux juste l'enlever et rajouter un peu plus de menthe ou de ciboulette si t'aimes ça ! :d C'est vraiment pas compliqué, c'est juste qu'il faut plein d'ingrédients haha
 
  • Big up !
Réactions : SparbS
7 Octobre 2010
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Je trouve ça vraiment cool que tu penses toujours à proposer une alternative pour les végétariens/liens, c'est agréable de lire tes recettes sans se dire "mince, comment je fais pour en faire une version végétale?". Donc voilà, merci :fleur:
 
25 Mars 2011
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Paris
lescarottessontcuites.tumblr.com
Par contre par pitié... Arrêtez de dire bobun boeuf !:vieux:Bo veut dire boeuf en vietnamien (et bun ce sont les nouilles de riz). C'est comme dire un "boeuf bourguignon au boeuf". Quand je vois "bobun poulet" sur des cartes... je ris. Les puristes diront bunbo aussi... Mais bon en France on dit dans l'autre sens, je sais pas pourquoi.

Mon côté vietnamien me dit aussi de dire que les vermicelles utilisés... ba ça va pas. Ce sont pas des bun. Sorry. Bon après je prépare pas du tout comme ça mes bobun mais à ajouter absolument à votre marinade : de la citronnade. ALLEZ-Y les cocos c'est gratis (enfin pas vraiment... mais c'est tellement bon. Et ça fait double usage l'été contre les moustiques) :)

Sinon tout à fait d'accord avec _Plume : une assiette creuse avec de l'eau tiède ça suffit amplement pour faire des rouleaux blancs :v:
 
Dernière édition :
29 Mai 2013
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linktr.ee
En tant que vietnamienne, je ne peux qu'approuver cette recette. ^^
Merci de l'avoir partagée, ça m'a l'air super bon :)
Ça me fait bizarre quand même de voir le titre "bo bun au boeuf" parce que "bo" signifie boeuf en vietnamien, en gros je vois "nouilles de boeuf au boeuf" lol XD
 
Dernière édition :

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