@Whats si c'est pour la cuisine tu peux le garder un bon moment et même le congeler dans des bacs à glaçons ou de petites bouteilles pour l'utiliser dans ton prochain plat au vin. Il existe des petites bouteilles ou briques de 25cl aussi mais ça fait pas mal de déchets pour pas grand chose !
Recettes végétariennes - quotidien
- Initiateur de la discussion Deer Prudence
- Date de début
Hey c'est pas con de congeler le vin blanc dans des cubes ! Je fais ça pour mon jus de pois chiches mais j'y aurais jamais pensé pour le vin blanc ! Faudrait que je fasse ça, parce que j'avoue que j'achète des berlingots d'un litre de vin blanc et ça m'arrangerait de faire ces déchets en moins (même si un berlingot me dure des lustres)
J'ai testé le coup du bac à glaçon c'est bien galère 
! Vu qu'il y a de l'alcool dans le vin, ça ne gèle pas complètement (ça fait comme du granité 
et quand tu essaye de sortir un glacon bah tout se barre 
) du coup c'est biiien plus simple de congeler directement le vin dans un petit bocal en verre (une dose -un verre- par bocal, sinon on peut prélever dans le bocal à la cuillère la quantité désirée). 
Poke @Cocoeau @Whats @Shinigamylle
! Vu qu'il y a de l'alcool dans le vin, ça ne gèle pas complètement (ça fait comme du granité et quand tu essaye de sortir un glacon bah tout se barre ) du coup c'est biiien plus simple de congeler directement le vin dans un petit bocal en verre (une dose -un verre- par bocal, sinon on peut prélever dans le bocal à la cuillère la quantité désirée). Poke @Cocoeau @Whats @Shinigamylle
L'avantage du vin, quand même, c'est que ça se conserve assez bien (après tout, ça contient de l'alcool ^^).
J'ai un collègue qui met ses fonds de bouteilles en vinaigrier, c'est pas mal non plus comme solution, mais je n'ai pas encore osé tester.
Concernant la recette que j'ai donné hier, je l'ai justement refaite le soir même et bizarrement, j'ai eu besoin d'ajouter 100 ml d'eau en cours de cuisson.
Je n'ai pas utilisé la même casserole, ça pourrait expliquer, mais du coup je conseille quand même de conserver un œil dessus / touiller régulièrement.
(j'ai utilisé poivron / courgette / aubergine, c'était délicieux et j'en ai emporté pour ce midi, vu que ça se réchauffe très bien au micro-ondes, donc parfait pour le déjeuner au boulot)
Comme il me restait pas mal de légumes, je les ai fait cuire en parallèle dans un mélange eau / vin blanc / vinaigre / huile / épices similaire et j'ai utilisé ce bouillon pour ensuite cuire du riz (après avoir retiré les légumes).
Le résultat est aussi délicieux.
Prochain test : les galettes de pois chiche, car j'ai enfin trouvé des flocons.
J'ai un collègue qui met ses fonds de bouteilles en vinaigrier, c'est pas mal non plus comme solution, mais je n'ai pas encore osé tester.
Concernant la recette que j'ai donné hier, je l'ai justement refaite le soir même et bizarrement, j'ai eu besoin d'ajouter 100 ml d'eau en cours de cuisson.
Je n'ai pas utilisé la même casserole, ça pourrait expliquer, mais du coup je conseille quand même de conserver un œil dessus / touiller régulièrement.
(j'ai utilisé poivron / courgette / aubergine, c'était délicieux et j'en ai emporté pour ce midi, vu que ça se réchauffe très bien au micro-ondes, donc parfait pour le déjeuner au boulot)
Comme il me restait pas mal de légumes, je les ai fait cuire en parallèle dans un mélange eau / vin blanc / vinaigre / huile / épices similaire et j'ai utilisé ce bouillon pour ensuite cuire du riz (après avoir retiré les légumes).
Le résultat est aussi délicieux.
Prochain test : les galettes de pois chiche, car j'ai enfin trouvé des flocons.
@Jinko tu me surprends, ça a toujours gelé entièrement chez moi ! Après c'est vrai que c'est du vin pas très fort en général que j'utilise (11 à 12 % d'alcool).
(Enfin c'est pas ma faute si j'ai dit des bêtises, je suis malade aujourd'hui, c'est la fièvre qui parle
Ceci explique cela, mon congélateur doit être à -18 normalement (selon le papier du frigo j'ai pas de thermomètre)Par exemple, un alcool à 12% congèle à environ -3°C
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