Défi culinaire n°3 : LE HAMBURGER
- Initiateur de la discussion La_Guincheuse
- Date de début
Coucou les filles 
Comme l'a dit @La_Guincheuse je prends le relais pour les défis culinaires! Je compte donc sur vous pour poster le plus de recettes possibles pour ce défi!
Je vous rappelle qu'il vous reste jusqu'au 13 Octobre pour poster vos recettes (3 maxi par personne), jusqu'à Dimanche donc dépêchez vous si vous n'avez pas encore posté votre recette ! Les votes commenceront le lundi!
Comme l'a dit @La_Guincheuse je prends le relais pour les défis culinaires! Je compte donc sur vous pour poster le plus de recettes possibles pour ce défi!
Je vous rappelle qu'il vous reste jusqu'au 13 Octobre pour poster vos recettes (3 maxi par personne), jusqu'à Dimanche donc dépêchez vous si vous n'avez pas encore posté votre recette ! Les votes commenceront le lundi!
Dernière édition :
J'ai bien quelques recettes à proposer mais pas de photos et d'ici la fin du concours je n'aurai pas le temps d'en refaire... Je peux quand même participer ? 
rowenna;4407796 a dit :J'ai bien quelques recettes à proposer mais pas de photos et d'ici la fin du concours je n'aurai pas le temps d'en refaire... Je peux quand même participer ?
Oui tu peux quand meme participer, après je pense que les photos peuvent jouer pour les votes donc c'est sure que c'est mieux
!
lotusse;4356680 a dit :
matchou;4337969 a dit :
adine;4353339 a dit :
@Hilly
Les filles, si vous êtes toujours intéressées par le défi burger il vous reste jusqu'à demain soir !
Après avoir passé la matinée à cuisiner, je me lance !
Voici donc la recette du burger "l'Amérique" (avec l'option "cette chanson dans la tête" : http://www.youtube.com/watch?v=XPn52kRQx3k ou pas en fait...)
- L'Amérique - :
Tout commence avec un bun maison ! :chat:
Les proportions sont pour 16 buns, libre à vous de réduire les quantités !
Les Ingrédients du bun :
- 1 kilo de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 2 oeufs
- 3 cuillères à café de sucre
- 4 cuillières à café de levure boulangère
- 60g de beurre fondu
- 400ml d'eau (tiède)
- 150ml de lait (tiède)
Petit plus : 2 jaunes d'oeufs pour le top du bun à dorer, du sésame/des graines de lin/graines de pavot... toujours pour la dorure
Petites variantes pour se faire plaisir : Une fois vos boules faies vous pouvez personnaliser votre bun avec des ingrédients à insérer dans la pâte, des tomates séchées par exemple, des noix, du roquefort, du jambon de Parme... C'est selon les goûts de chacun !
1. Prenez un grand récipient (un saladier par exemple) et placez y la farine, la levure boulangère, le sel et le sucre, puis mélangez les au fouet.
2. Creusez un petit puits où vous déposerez délicatement (
) l'eau, le lait ainsi que les oeufs.
3. Mélangez en prenant garde de bien attraper toute la farine blottie sur les rebords de votre récipient.
4. Sortez votre pâte de son nid et déposez la sur un plan de travail fariné, et faites lui faire de l'exercice (travaillez la à la main). Incorporez le beurre dans la pâte tout en la pétrissant durant une petite dizaine de minutes. Ajoutez de la farine ou du liquide si votre pâte n'est pas assez liquide ou sèche.
5. Huilez légèrement un récipient dans lequel vous déposerez votre pâte, que vous laisserez reposer 1h30 à 2h. La pâte doit avoir gonflé.
6. Prenez vos plaques de cuisson que vous recouvrez avec du papier sufurisé, et formez vos buns que vous déposez sur ces plaques. Laissez les reposer 1h30 (oui, ils sont fatigués
).
7. Dorez vos buns avec les jaunes d'oeuf en recouvrant tout ou une partie de leur partie supérieure. Disposez vos graines sur les buns.
8. Préchauffez votre four à 200° (th. 6 - 7), et enfournez 15 mn vos buns.
Voilà ce que ça donne (mon petit demi-frère qui met la main à la pâte, dans tous les sens du terme
) :
Les ingrédients du burger :
- 1 à 2 feuilles de salade (Batavia, Laitue, Iceberg)
- 2 tranches de tomate
- 1 steak assaisonné selon votre convenance
- 1 tranche de fromage fondu goût cheddar
- des lamelles de poivrons rouge
- quelques tranches de cornichons "pickles"
Petit plus : pour le côté fondant, vous pouvez ajouter une rondelle de patate douce (cuite, évidemment) !
Voici le résultat :
Bon ap' les Madz' !
Voici donc la recette du burger "l'Amérique" (avec l'option "cette chanson dans la tête" : http://www.youtube.com/watch?v=XPn52kRQx3k ou pas en fait...)
- L'Amérique - :
Tout commence avec un bun maison ! :chat:
Les proportions sont pour 16 buns, libre à vous de réduire les quantités !
Les Ingrédients du bun :
- 1 kilo de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 2 oeufs
- 3 cuillères à café de sucre
- 4 cuillières à café de levure boulangère
- 60g de beurre fondu
- 400ml d'eau (tiède)
- 150ml de lait (tiède)
Petit plus : 2 jaunes d'oeufs pour le top du bun à dorer, du sésame/des graines de lin/graines de pavot... toujours pour la dorure
Petites variantes pour se faire plaisir : Une fois vos boules faies vous pouvez personnaliser votre bun avec des ingrédients à insérer dans la pâte, des tomates séchées par exemple, des noix, du roquefort, du jambon de Parme... C'est selon les goûts de chacun !
1. Prenez un grand récipient (un saladier par exemple) et placez y la farine, la levure boulangère, le sel et le sucre, puis mélangez les au fouet.
2. Creusez un petit puits où vous déposerez délicatement (
) l'eau, le lait ainsi que les oeufs.3. Mélangez en prenant garde de bien attraper toute la farine blottie sur les rebords de votre récipient.
4. Sortez votre pâte de son nid et déposez la sur un plan de travail fariné, et faites lui faire de l'exercice (travaillez la à la main). Incorporez le beurre dans la pâte tout en la pétrissant durant une petite dizaine de minutes. Ajoutez de la farine ou du liquide si votre pâte n'est pas assez liquide ou sèche.
5. Huilez légèrement un récipient dans lequel vous déposerez votre pâte, que vous laisserez reposer 1h30 à 2h. La pâte doit avoir gonflé.
6. Prenez vos plaques de cuisson que vous recouvrez avec du papier sufurisé, et formez vos buns que vous déposez sur ces plaques. Laissez les reposer 1h30 (oui, ils sont fatigués
).7. Dorez vos buns avec les jaunes d'oeuf en recouvrant tout ou une partie de leur partie supérieure. Disposez vos graines sur les buns.
8. Préchauffez votre four à 200° (th. 6 - 7), et enfournez 15 mn vos buns.
Voilà ce que ça donne (mon petit demi-frère qui met la main à la pâte, dans tous les sens du terme
) :
Les ingrédients du burger :
- 1 à 2 feuilles de salade (Batavia, Laitue, Iceberg)
- 2 tranches de tomate
- 1 steak assaisonné selon votre convenance
- 1 tranche de fromage fondu goût cheddar
- des lamelles de poivrons rouge
- quelques tranches de cornichons "pickles"
Petit plus : pour le côté fondant, vous pouvez ajouter une rondelle de patate douce (cuite, évidemment) !
Voici le résultat :
Bon ap' les Madz' !
spiracle;4414272 a dit :@Westeros. J'avais une chouette recette de burger végétarien, mais j'aurai pas le temps de la refaire pour la poster ce soir. Est-ce que je pourrai quand même la poster en "hors concours" ?
(juste pour enrichir la "base de données recettes de burger" ?)
Tu peux toujours la poster! Par contre je ne pourrais pas comptabiliser les votes :/
Bon bah sinon, début des votes aujourd'hui
Je suis une grosse patate, j'avais complétement zappé cette histoire de burger et j'avais pas les bons ingrédients sous la main ce dimanche 
La prochaine fois que je refais mes petits burgers chéris, je vous poste une photo hors concours!
La prochaine fois que je refais mes petits burgers chéris, je vous poste une photo hors concours!
Coucou tout le monde
Pour le prochain (et pour mon premier ) défi, je pense proposer un théme cocooning: 1 dessert qui devra contenir maximum deux de ces fruits de saison, pomme, noix, poire, banane. Plus une boisson chaude de votre choix en accompagnant. Si le défi vous plait mettez juste un big-up et sinon envoyez moi vos idées par MP et je ferais en fonction de ce que je reçois
Pour le prochain (et pour mon premier
) défi, je pense proposer un théme cocooning: 1 dessert qui devra contenir maximum deux de ces fruits de saison, pomme, noix, poire, banane. Plus une boisson chaude de votre choix en accompagnant. Si le défi vous plait mettez juste un big-up et sinon envoyez moi vos idées par MP et je ferais en fonction de ce que je reçois Discussions similaires
