Ce sujet est dédié aux réactions concernant cette actu : Les mini-pavlovas à la crème de spéculoos et aux fruits rouges - recette estivale et indécente
Les mini-pavlovas à la crème de spéculoos et aux fruits rouges - recette estivale et indécente
- Initiateur de la discussion Margaux Palace
- Date de début
@Margaux Palace j'ai présentement un énorme élan d'amour pour toi. C'est vraiment trop cool d'avoir pensé à la version vgl de la meringue. En fait c'est trop cool de trouver une version aussi abordable de la pavlovas aka le dessert de mes rêves. Ca fait des semaines que je me creuse la tête pour en faire ! Et moi qui me répétais en boucle "mais non clique pas c'est bête tu vas saliver pour rien, les pavlovas c'est pas pour toi". Je vais tenter ça directos demain -ou après demain si j'arrive à me contenir jusque là- !
Je trépigne devant mon écran, trop de joie, beaucoup trop de joie
Je trépigne devant mon écran, trop de joie, beaucoup trop de joie
C'est vrai que c'est cool d'avoir proposé la version "jus de pois chiches" de la meringue
Si je peux juste ajouter quelque chose : il y a vraiment des chances pour que la meringue végétale ne tienne pas. En parcourant pas mal de blogs américains, j'ai vu qu'on pouvait rajouter de la crème de tartre (bitartrate de potassium). Comme indiqué dans la description, ça permet de stabiliser les blancs d’œuf normalement et donc ça fonctionne très bien aussi pour le jus de pois chiches.
(Les recettes les plus dingues que j'ai vues, ce sont les Lucky Charms ou la tarte au citron meringuée, faut avouer que ça fait rêver cette astuce avec le jus de pois chiches. On peut aussi en faire de la glace et des macarons
).
Et pour les pavlovas, ça donne ça :
Si je peux juste ajouter quelque chose : il y a vraiment des chances pour que la meringue végétale ne tienne pas. En parcourant pas mal de blogs américains, j'ai vu qu'on pouvait rajouter de la crème de tartre (bitartrate de potassium). Comme indiqué dans la description, ça permet de stabiliser les blancs d’œuf normalement et donc ça fonctionne très bien aussi pour le jus de pois chiches.
(Les recettes les plus dingues que j'ai vues, ce sont les Lucky Charms ou la tarte au citron meringuée, faut avouer que ça fait rêver cette astuce avec le jus de pois chiches. On peut aussi en faire de la glace et des macarons
).Et pour les pavlovas, ça donne ça :
Je met une photo pour ceux qui hésitent à se lancer je viens te tester : c'est merveilleux !!
Mon paquet de spéculoos a été entamé par une personne inconnue et certainement mal intentionnée -sous ce mystère, mon frère- donc je n'ai pas encore testé... je salive énormément devant mon écran. Je vais faire ça bien et dégoter de la crème de tartre, merci @Andy_ 
. Si je parviens à faire une photo avant de l'engloutir je la posterai ici. Et puis je veux aussi faire cette tarte au citron meringuée... 
. Si je parviens à faire une photo avant de l'engloutir je la posterai ici. Et puis je veux aussi faire cette tarte au citron meringuée... 
@Elliania , voues-tu un culte pour les hiboux... ? tes assiettes 
sinon la recette est trop compliqué pour moi : j'ai jamais de mascarpone ni de fécule de mais et les fruits rouges ils passent pas une demie heure vivant après mes courses
mais belle idée comme même, le jour où j'aurais la motiv' !
sinon la recette est trop compliqué pour moi : j'ai jamais de mascarpone ni de fécule de mais et les fruits rouges ils passent pas une demie heure vivant après mes courses
mais belle idée comme même, le jour où j'aurais la motiv' !
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