Sinon, pour végétaliser les recettes, on peut utiliser du fromage vegan à gratin (le Nature&Moi spécial gratin est bien cool et fond à la perfection) pour remplacer la mozza. Et pour l'appareil du cheesecake, un mélange de yaourt de soja + vanille + sucre roux + deux cuillère à soupe d'aguar-aguar ça fait des merveilles o/