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Il me semble que le plat (fettuccine Alfredo) a bien une origine italienne, en revanche c'est effectivement aux Etats-Unis qu'il est devenu populaire, en Italie c'est considéré comme de la cuisine familiale un peu grossière. Et comme d'hab, la crème est une addition américaine, à la base c'est juste un type qui a mis la race de beurre et de parmesan dans des pâtes parce que sa femme enceinte n'arrivait à rien manger d'autre