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Sans parler de l’impact éco des légumes qui ne sont pas de saison, la nature est assez bien faite : en été on a des fruits et des légumes d’eau, en hiver ils sont beaucoup plus consistants pour affronter le froid, la fatigue, nous donner plus d’énergie. Allez, on remplace la courgette par des épinards ou des poireaux, c’est tout autant vert mais beaucoup mieux pour notre santé en décembre !