Gâteaux de lune

Sujet dans 'Forum Cuisine et Recettes' lancé par AnonymousUser, le 4 décembre 2005.

  1. AnonymousUser

    AnonymousUser
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    Guest

    Ce sont des petits gâteaux asiatiques, avec un oeuf salé au milieu.
    Quelqu'un aurait la recette? Parce que c'est bonnnnnnnnnnnnn :o
     
  2. Caramiel

    Caramiel
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    Soudainement optimiste

    En forme de brioche?
     
  3. AnonymousUser

    AnonymousUser
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    Guest

    Je ne connais pas :S.
     
  4. Caramiel

    Caramiel
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    Soudainement optimiste

    Me suis renseignée, c'est super compliqué à faire, une femme qui en a dans son resto, a dit sur un forum " ca ne se fait pas, ca s'achète, c'est trop compliqué à faire " mdr

    RECETTE DES GÂTEAUX DE LUNE

    Les ingrédients pour la pâte:

    300g de farine

    750g de pâte de graine de lotus (épicerie chinoise la plus proche et peut-être Miss China, voir plus bas. Certaines recettes semblent préconiser aussi la pâte rouge de soja, et le sésame).

    10 jaunes d?oeuf salé

    7 petite cuillère d'huile d?arachide

    1 petite cuillère de thé Pu?er


    (NDC: Thé noir. [​IMG]

    Voir
    http://site.voila.fr/fllcjvg/Thes.htm


    Vous en trouverez facilement -

    y compris chez Miss China http://www.misschina.tm.fr/ )

    1/2 petite cuillère de levure

    Les ingrédients pour la décoration:

    2 jaunes d'oeuf

    1 petite cuillère de sucre

    2 petites cuillères d?eau

    La méthode:

    Mélangez le thé pu?er avec la levure

    Enveloppez les jaunes d?oeuf salé dans un papier d?aluminium huilé. Faites les cuire au four pendant 20 minutes.

    Coupez le pain de farine de graine de lotus en 10, faites un creux au centre de chaque bloc et, placez-y un jaune d?oeuf salé. Roulez-les pour en faire une boule.

    Tamisez la farine et mélangez avec le sirop, le thé et l?huile. Laissez reposer la pâte sous une serviette mouillée pendant 4 heures. Coupez en 10.
    Enveloppez chaque boule avec la pâte et mettez-la dans un moule à gâteau de lune.

    Aplatissez bien, puis retirez du moule et, placez les gâteaux sur un plateau huilé.

    Faites cuire au four à 200ºC pendant 15 minutes. Puis, enlevez les gâteaux et arrosez les d?eau. Faites cuire encore à 180ºC pendant 5 minutes.

    Sortez et brossez les gâteaux avec l?oeuf battu, le sucre et l?eau. Faites cuire encore 10 minutes jusqu?à ce que les gâteaux prennent une belle couleur dorée.
     
  5. AnonymousUser

    AnonymousUser
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    Guest

    Lol, j'allais te mettre la même recette que celle de Toy ^^.
     
  6. Silverchair

    Silverchair
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    En quête de motivation

    Trop dur, faut pas déconner lol
     
  7. Hashiko

    Hashiko
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    Euphorique

    WoO! C'est long a préparer, quand même :eek:
     
  8. Business Class

    Business Class
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    I am very busy.

    Le mieux, c'est de l'acheter tout fait dans les boites métalliques. :P
    Dans tous les hypermarchés asiatiques (Tang Frères, Paris Store, etc) mais ça ne se vend que pendant les fêtes de lune (mais j'ai oublié quand c'est ...)
     
  9. Vice-Versa

    Vice-Versa
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    Cette annee, 'fin l'annee derniere mtn lol, ct en octobre ^^.
    J'aime bien, mais j'mange jms l'oeuf au milieu ^^
     
  10. ainsi-soit-je

    ainsi-soit-je
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    Amoureuse

    miaaaaaaaaaaaaam
    silverchair :mfr
     
  11. AnonymousUser

    AnonymousUser
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    Guest

    Toy: AAAAAAAH MERKIIIIII ^^. Toi, je t'aime mdr. C'est vrai qu'elle a pas l'air fastoche par contre :P
     
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