Le gâteau au fromage blanc et au citron — Ma recette familiale

[Margaux Palace]

@Margaux Palace : une idée pour le végétaliser ? Pour la pâte sablée j'ai des recettes, mais pour la garniture ? Peut-être moitié tofu soyeux moitié yaourt ?

Oui ce serait une très bonne alternative ! Pour les blancs en neige, tu peux aussi utiliser des noix de cajou mixées avec un peu de lait végétal (à condition d'avoir un bon mixer quoi) tu peux aussi mélanger une cuillère à soupe d'eau à une cuillère à soupe d'agar-agar, bien bien mélanger, laisser reposer un moment puis bien re-mélanger avant de l'incorporer à la pâte

 

[soizic11]

Ta recette m'a tellement donné envie que je me suis empressée de la faire hier soir ^^. Par contre j'avais oublié de rajouter la farine dans la garniture... C'est peut être pour ça que ma tarte n'étais pas très sexy

 

[emillouz]

Ca m'a l'air bien bon ça encore. Mais le PROBLEME c'est que je vis avec mon mec et qu'il n'est pas très gâteau... Donc a chaque fois que j'en fais, il mange une part pour me faire plaisir et je dois finir le reste! Je vais finir obèse! Une mademoiselle qui se dévouerait pour finir avec moi?

 

[Claudine_de_Lyon]

@emillouz Ah oui ça c'est dommage! Mais je pense qu'on doit pouvoir trouver des moules ou des plats à four plus petits, comme ça tu pourrais diminuer les quantités et faire un gâteau plus petit et facile à finir ^^

 

[emillouz]

@Claudine_de_Lyon même si je fais un gâteaux pour 4 personnes, je vais quand même manger 3 parts. Et mes cuisses disent que c'est trop!!!!

 

[Featherboat]

Oui ce serait une très bonne alternative ! Pour les blancs en neige, tu peux aussi utiliser des noix de cajou mixées avec un peu de lait végétal (à condition d'avoir un bon mixer quoi) tu peux aussi mélanger une cuillère à soupe d'eau à une cuillère à soupe d'agar-agar, bien bien mélanger, laisser reposer un moment puis bien re-mélanger avant de l'incorporer à la pâte

Aaaah j'avais pas vu ta réponse ! Merci

 

[Li xiang]

Merci pour la recette, j'ai essayé et putain elle est trop bonne !

 

[Margaux Palace]

Merci pour la recette, j'ai essayé et putain elle est trop bonne !

Aaaaah je suis bien contente

 

[Denderah]

Oui ce serait une très bonne alternative ! Pour les blancs en neige, tu peux aussi utiliser des noix de cajou mixées avec un peu de lait végétal (à condition d'avoir un bon mixer quoi) tu peux aussi mélanger une cuillère à soupe d'eau à une cuillère à soupe d'agar-agar, bien bien mélanger, laisser reposer un moment puis bien re-mélanger avant de l'incorporer à la pâte

Pour les blancs, plus simple, moi j'aurais dit d'utiliser du jus de pois chiche.

Les blancs de pois chiche, ou l'astuce magique en passe de révolutionner le monde culinaire.

 

[Membre supprimé 202485]

J'ai essayé la recette hier soir (suivie au gramme) et grosse déception.
La pâte sablée était beaucoup trop sucrée (la prochaine fois je mettrais moitié moins de sucre) et le gateau a énormément gonflé, je me suis retrouvée avec une sorte de mousse. La prochaine fois j'essayerai sans battre les blancs ou en les montant moins.
Bref, j'ai pas aimé alors que j'adore les gâteaux au fromage.
Mais je ne me décourage pas et j'attends la prochaine recette avec impatience (j'aime bien tes recettes parce qu'elles sont simples, ça me donne toujours envie d'essayer et je finis toujours par les faire).

 

[Margaux Palace]

J'ai fait le gâteau aujourd'hui et il était très bon. Merci pour cette recette @Margaux Palace

@orianebleue

Je crois savoir ce qui allait pas. Quand tu regardes la liste des ingrédients pour la garniture, il y a marqué 2 cuillères à soupe de farine.



Mais après quand on lit la recette, il n'est indiqué nulle part quand est-ce que la farine doit être incorporée à la garniture



Je pense que Margaux Palace a oublié d'indiquer à quel moment on ajoute la farine à la garniture. Du coup tu as dû toi aussi oublié de mettre de la farine, d'où la texture bizarre de ton gâteau.

En effet je vais corriger ça tout de suite ! Merci de le signaler

 

[Andorinita]

@Margaux Palace j'ai fait la recette deux fois en une semaine, j'ai adoré ! Par contre je n'arrive jamais vraiment à bien faire précuire la pâte, du coup quand on la mange après elle est limite crue par endroits Et j'ai du mal à bien l'étaler... des astuces?