Risotto au butternut et aux châtaignes — Recette de saison

[Margaux Palace]

Ce sujet est dédié aux réactions concernant cette actu : Risotto au butternut et aux châtaignes — Recette de saison

 

[Vétiver]

Juste une question : les châtaignes doivent être cuites de quelle manière ?

 

[SnitchDream]

Aaaaaah ces recettes véganes, je m'en lasse pas !

 

[Ayae]

Je teste ce soir! Elle a l'air super .
Edit: En effet j'ai adoré, je n'avais pas de ciboulette par contre Mais c'était quand même délicieux, merci! C'est à refaire. ^w^

 

[Mawika]

Par quoi on peut remplacer la butternut ?

Je pense par une autre courge avec un bon goût. Je vois bien du potimarron dans cette recette ! Sinon le potiron avec la chataigne c'est top, la delicata c'est à tomber par terre mais faut en trouver...
Sinon, hors courge... Pourquoi pas champi, on me chuchote dans l'oreillette que le panais va aussi super bien avec la chataigne... poke @Margaux Palace pour des idées ?

 

[Suomi]

Je déclare mon amour au butternut, vraiment (c'est mon aliment préféré de tous les temps, dommage que la saison du butternut se termine bientôt)

 

[LaBeletteMasquée]

Testé ce midi, et mille fois approuvé !,

 

[SuperManOn]

Et moi, je déclare mon amour à Margaux Palace qui me fait tellement rire dans tous ses articles ! Merci de saupoudrer mes journées de quelques pincées de rigolades.

 

[Everglade]

 

[Carourousel]

Awww…!
Je viens de le tester ce soir et j'en ai encore plein pour les prochains jours! (Bonheur!!)
C'est méga bon!!! Fondant comme tout, pleins de saveurs (sans ciboulette aussi), j'ai juste rajouté des noix pis plus d'eau avec du bouillon que dans la liste des ingrédients.
Merci!

 

[madenoiselle]

@Margaux Palace J'ai très TRES envie de faire la recette pour le réveillon de Noël mais j'ai une question concernant la texture (j'ai des palais difficiles à la maison) est-ce que ce ne serait pas trop sec sans fromage pour lier ? Si oui, une idée pour le rendre plus crémeux ? Merci beaucoup !

 

[Andy_]

@madenoiselle : pour que ça soit crémeux, je rajoute une crème végétale à la fin (type soja cuisine ou alors amande/avoine, ça fonctionne aussi !). Et bien sûr, si on veut imiter le parmesan, on peut mettre de la levure maltée (ça se trouve très facilement chez Carrefour/Auchan au rayon bio).