Ce sujet est dédié aux réactions concernant cette actu : Sept astuces liées à la bouffe qui rendront votre vie plus simple
Sept astuces liées à la bouffe qui rendront votre vie plus simple
- Initiateur de la discussion Chloé P.
- Date de début
Moi j'avoue que le doseur à spaghettis ça a changé ma vie 
Je peux enfin faire des portions normales sans être en mode: il y en a assez? mouai je sais pas, j'en rajoute... mouai je sais pas... et me retrouver avec des pates pour trois personnes au lieu d'une
Je peux enfin faire des portions normales sans être en mode: il y en a assez? mouai je sais pas, j'en rajoute... mouai je sais pas... et me retrouver avec des pates pour trois personnes au lieu d'une 
Attention quand même avec l'histoire des quantités familiales moins chères que les quantités individuelles : ce n'est pas toujours vrai. Regardez le prix au kilo, comparez, et soyez malin.e.s : si vous savez que le produit ne pourra pas être congelé ensuite, que vous n'aurez pas envie d'en manger pendant trois plombes ou que ça se conserve mal, inutile de vouloir faire des économies de bouts de chandelle en achetant le format familiale qui finira à la poubelle (par exemple le jus de fruit, pas besoin d'acheter une bouteille de deux litres quand vous avez du mal à finir celle d'un litre dans les temps).
Prévoyez vos repas, et épargnez-vous de remplir vos placards. C'est rassurant (je le sais, c'est ce que je fais, et je suis toujours en train de faire des courses alors que mes placards sont pleins... De trucs inutiles).
Achetez au drive tout ce que vous n'avez pas besoin de choisir directement (packs de lait, conserves, etc.) mais sachez que lorsque les produits sont ajoutés au panier par les salariés qui s'occupent de faire vos courses à votre place, ils prennent le premier venu, pas celui dont la date de péremption est la plus éloignée.
Enfin, essayez de calculer ce que vous dépensez en moyenne sur une semaine/1 mois en bouffe, de façon à savoir où vous en êtes dans votre budget.
Prévoyez vos repas, et épargnez-vous de remplir vos placards. C'est rassurant (je le sais, c'est ce que je fais, et je suis toujours en train de faire des courses alors que mes placards sont pleins... De trucs inutiles).
Achetez au drive tout ce que vous n'avez pas besoin de choisir directement (packs de lait, conserves, etc.) mais sachez que lorsque les produits sont ajoutés au panier par les salariés qui s'occupent de faire vos courses à votre place, ils prennent le premier venu, pas celui dont la date de péremption est la plus éloignée.
Enfin, essayez de calculer ce que vous dépensez en moyenne sur une semaine/1 mois en bouffe, de façon à savoir où vous en êtes dans votre budget.
Organiser le frigo :
- les denrées du même type ensemble (dessert/laitages/viandes/légumes...) : pour ne pas racheter une salade alors qu'il en restait dans un tupperware paumé au fond, derrière un pack de yaourts
- les produits à consommer en premier devant : pour ne pas avoir à jeter cette escalope décongelée qui traîne depuis 8 jours au fond du frigo
Ne pas se fier aux dates de péremption. Les yaourts sont consommables bien 5-7 jours après leur expiration théorique. Les DLC sont à prendre au pied de la lettre en priorité pour les produits animaux. Les DLUO : vous pouvez vous assoir dessus sans problème (et surtout, sans jeter de nourriture).
Congeler tous vos restes. Les restes de sauce, ou de lait, dans des bacs à glaçon. Les herbes fraiches. Les légumes frais après les avoir blanchis... tout se congèle.
- les denrées du même type ensemble (dessert/laitages/viandes/légumes...) : pour ne pas racheter une salade alors qu'il en restait dans un tupperware paumé au fond, derrière un pack de yaourts
- les produits à consommer en premier devant : pour ne pas avoir à jeter cette escalope décongelée qui traîne depuis 8 jours au fond du frigo
Ne pas se fier aux dates de péremption. Les yaourts sont consommables bien 5-7 jours après leur expiration théorique. Les DLC sont à prendre au pied de la lettre en priorité pour les produits animaux. Les DLUO : vous pouvez vous assoir dessus sans problème (et surtout, sans jeter de nourriture).
Congeler tous vos restes. Les restes de sauce, ou de lait, dans des bacs à glaçon. Les herbes fraiches. Les légumes frais après les avoir blanchis... tout se congèle.
Les VRAIS yaourts (sous entendant par les desserts lactés style crème dessert, flan...) où c'est bien écrit "yaourt" (donc, pas comme les paniers de Y..) peuvent même se consommer bien un mois après la date indiquée
-Faire ses courses avec une liste établie et foncer tête baissée.
-Si on ne veut pas gaspiller ni jeter on peut réutiliser d'une autre forme : ex si je fais un riz avec un curry de légumes/ lait de coco, je peux réutiliser mon curry dans des lasagnes, c'est hyper bons.
-Eviter au max les produits préparés, ça revient vraiment moins cher de tout faire soi-même (ou presque) et avec un peu d'organisation c'est faisable même avec un emploie du temps chargé (en faisant de plus grosses quantités et congeler, acheter des légumes surgelés déjà coupés/épluchés/lavés etc...). Au final tout ce qui est yaourt, petit gâteaux, chips, ou même boissons sucrés est ce qui pèse le plus dans l'addition, en achetant des produits brut (céréales, légumineuses, fruits, légumes etc...) on fait de grosses grosses économies. ça n'empêche pas de se faire plaisir de temps en temps, perso je fais souvent des gâteaux avec ce que j'ai sous la main qui me font des gouter/ petit dej pour plusieurs jours.
-Mettre certains fruits au frigo et les sortir au fur et à mesure peut aider à retarder leur maturation, ça évite d'avoir des fruits pourris au bout de 3 jours...
-Pour les légumineuses, même si les bocaux où elles sont déjà cuites ne sont pas très cher, c'est encore moins cher de les acheter sèches. Il faut juste prendre le temps et l'habitude de les faire tremper la nuit d'avant.
-Certains magasin font des promos sur des légumes abimés. Ces légumes sont peut être un peu moches, mais ça peut valoir le coup ! En coupant les zones très abimées on peut faire une bonne soupe pour pas grand chose !
-Faire des menus "grosso-modo" quand on fait la liste des courses, ça aide à savoir plus ou moins ce dont on a besoin, prévoir aussi toutes les fois où on mangera à l'extérieur cette semaine.
-Si on ne veut pas gaspiller ni jeter on peut réutiliser d'une autre forme : ex si je fais un riz avec un curry de légumes/ lait de coco, je peux réutiliser mon curry dans des lasagnes, c'est hyper bons.
-Eviter au max les produits préparés, ça revient vraiment moins cher de tout faire soi-même (ou presque) et avec un peu d'organisation c'est faisable même avec un emploie du temps chargé (en faisant de plus grosses quantités et congeler, acheter des légumes surgelés déjà coupés/épluchés/lavés etc...). Au final tout ce qui est yaourt, petit gâteaux, chips, ou même boissons sucrés est ce qui pèse le plus dans l'addition, en achetant des produits brut (céréales, légumineuses, fruits, légumes etc...) on fait de grosses grosses économies. ça n'empêche pas de se faire plaisir de temps en temps, perso je fais souvent des gâteaux avec ce que j'ai sous la main qui me font des gouter/ petit dej pour plusieurs jours.
-Mettre certains fruits au frigo et les sortir au fur et à mesure peut aider à retarder leur maturation, ça évite d'avoir des fruits pourris au bout de 3 jours...
-Pour les légumineuses, même si les bocaux où elles sont déjà cuites ne sont pas très cher, c'est encore moins cher de les acheter sèches. Il faut juste prendre le temps et l'habitude de les faire tremper la nuit d'avant.
-Certains magasin font des promos sur des légumes abimés. Ces légumes sont peut être un peu moches, mais ça peut valoir le coup ! En coupant les zones très abimées on peut faire une bonne soupe pour pas grand chose !
-Faire des menus "grosso-modo" quand on fait la liste des courses, ça aide à savoir plus ou moins ce dont on a besoin, prévoir aussi toutes les fois où on mangera à l'extérieur cette semaine.
@wijapou tu viens de répondre à l'une de mes questions existentielles 
(j'ai envie de faire des spaghettis maintenant, juste pour dire "eh, reardez, j'utilise le trou de la cuiller ET JE SAIS A QUOI IL SERT")
(j'ai envie de faire des spaghettis maintenant, juste pour dire "eh, reardez, j'utilise le trou de la cuiller ET JE SAIS A QUOI IL SERT")Les VRAIS yaourts (sous entendant par les desserts lactés style crème dessert, flan...) où c'est bien écrit "yaourt" (donc, pas comme les paniers de Y..) peuvent même se consommer bien un mois après la date indiquée
Attention quand même aux yaourts qu'on peut trouver dans les supermarchés/grandes surfaces et qui proviennent de producteurs 'locaux" et contiennent potentiellement moins de conservateurs : il vaut mieux se fier à la date pour ceux-là, je me suis faite avoir plus d'une fois.
De façon générale, si l'opercule est gonflée, que ce soit pour une barquette de viande ou un yaourt, c'est poubelle DIRECT, même pas la peine d'ouvrir pour renifler/toucher.
De même, si malgré la date de péremption pas encore dépassée, la viande colle au contact des doigts, c'est pareil, poubelle.
Oh et : on rince TOUJOURS la viande avant de la cuisiner (sauf le boeuf, dit ma maman, mais je ne saurai pas expliquer pourquoi).
WTF !!!
a moins vraiment d'avoir une viande qui a été roulée dans le sable avant d'arriver dans la cuisine, rincer la viande c'est juste ... complètement insensé (voir anti hygiénique pour les volailles_salmonelle, tout ça)edit : désolée, langage
Dernière édition :
WTF !!!
(bon euh que tu sois pas d'accord, ok, mais de la à dire que c'est "complètement con", franchement, non, sans façon, je ne te connais pas, tu ne me connais pas, donc évite, c'est le genre de truc qui me donne pas du tout envie de débattre/discuter, hein).
J'avoue que je me suis pas posé la question par rapport à la salmonelle, mais j'ai toujours vu mon grand père (ancien cuisinier/boucher) le faire, et tout le monde dans les deux côtés de ma famille l'a toujours fait, et c'est un peu un commandement de la cuisine pour moi, je m'imagine absolument pas faire autrement
je rince mes légumes une fois sortis du frigo, je trouve ça logique de le faire avec de la viande, ne serait-ce que parce rien ne m'assure que l'hygiène est parfaite dans la labo où elle est conditionnée.@Locke désolée pour la formulation, je ne voulais vraiment pas te blesser, je vais éditer histoire que ce soit moins insultant. Mais n'empêche que laver la viande crue (surtout les volailles) est un vecteur de propagation des bactéries (qui ne sont pas toutes méchantes, on est d'accord, mais je parle surtout de la salmonelle là) à d'autres aliments ou à d'autres surface dans la cuisine.
Par ailleurs, les modes de production et les normes d'hygiènes qui s'appliquent aux professionnels dans l'alimentation font que certaines impuretés ne se retrouvent plus sur les viandes (ex : les copeaux de bois des planches sur lesquelles les bouchers coupaient la viande autre fois, plus de bois aujourd'hui). Pour les bactéries et autres minuscules parasites, l'eau de ville n'est pas stérile, elle passe par des canalisations qui ne le sont pas non plus, et le plat dans lequel on cuit la viande non plus, donc c'est une précaution superflue.
Par ailleurs, les modes de production et les normes d'hygiènes qui s'appliquent aux professionnels dans l'alimentation font que certaines impuretés ne se retrouvent plus sur les viandes (ex : les copeaux de bois des planches sur lesquelles les bouchers coupaient la viande autre fois, plus de bois aujourd'hui). Pour les bactéries et autres minuscules parasites, l'eau de ville n'est pas stérile, elle passe par des canalisations qui ne le sont pas non plus, et le plat dans lequel on cuit la viande non plus, donc c'est une précaution superflue.
D'accord, merci pour la précision, je ne ferai plus ! C'est le genre d'habitudes qu'on prend parce qu'on voit les autres faire, et qui au final... Ma foi, je me coucherai moins bête (et ne t'en fais pas, je ne suis pas vexée, c'est juste que sur le coup, j'me suis dit merde, c'est bien violent - et puis je suis un peu susceptible de nature, alors... Sans rancune ?
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