Ce sujet est dédié aux réactions concernant ce post : Demande des repas végétariens dans ta cantine avec #OnEstPrêt
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Demande des repas végétariens dans ta cantine avec #OnEstPrêt
- Initiateur de la discussion JulietteGee
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J
JAK-STAT
Guest
Ca permet aussi aux végés de pas se nourrir de pain et de salade verte le jour où c'est lasagnes ou chili con carne par exemple. Et c'est quand même dingue que des élèves ne puissent pas avoir accès à des protéines.
C'est clair que pour certaines cantines, il y a du boulot...
J'avais vu un reportage il n'y a pas longtemps sur les repas de cantines... La pire b**se servie aux gamins étaient quand même un repas végétarien, estampillé bio (des sortes d'allumettes de tofu dans une sauce blanche affreuse). En fait, je me demande avant de réclamer des repas végétariens, s'il ne faudrait pas déjà, réclamer des repas de qualité avant tout et les repas végétariens pourront s'insérer dedans ou pourront venir s'insérer plus facilement après cette étape là à mon sens. Et aussi, ce n'est pas parce qu'on sert des fruits et des légumes que ça sera forcément plus écolo... Je suis désolée, mais faire venir des pommes de Nouvelle-Zélande n'a pour moi aucun intérêt écologique. (après, c'est ma vision des choses, je conçois que certain.e.s ne la partage pas).
Je dirai qu'auparavant, des efforts importants devraient être en place pour faire de la cuisine dans les cantines déjà (et pas juste du réchauffage) et ce n'est pas facile. Je me rappelle, dans le dernier établissement où j'ai travaillé en tant que surveillante, il y a eu un gros turn-over dans l'équipe de cuisine et un chef, issu de la restauration, est venu. Ca a radicalement changé la qualité de la cuisine (avant, c'était conserve/plat préparé). J'en viens à me dire que pour avoir des trucs comestibles, et des repas végétariens bons et intéressant nutritionnellement parlant, il faut du personnel qui cuisine, aille chez les fournisseurs locaux... Je me demande du coup si ça ne devrait pas passer par aussi un titre véritablement reconnu de "cuisinier de restauration collective". (je sais, je pars très loin).
Car si c'est pour des repas végétariens mais qui n'ont rien d'intéressant (style, on te fait une pâté avec une combinaison de poudre végétal...), je n'en vois pas l'intérêt.
J'avais vu un reportage il n'y a pas longtemps sur les repas de cantines... La pire b**se servie aux gamins étaient quand même un repas végétarien, estampillé bio (des sortes d'allumettes de tofu dans une sauce blanche affreuse). En fait, je me demande avant de réclamer des repas végétariens, s'il ne faudrait pas déjà, réclamer des repas de qualité avant tout et les repas végétariens pourront s'insérer dedans ou pourront venir s'insérer plus facilement après cette étape là à mon sens. Et aussi, ce n'est pas parce qu'on sert des fruits et des légumes que ça sera forcément plus écolo... Je suis désolée, mais faire venir des pommes de Nouvelle-Zélande n'a pour moi aucun intérêt écologique. (après, c'est ma vision des choses, je conçois que certain.e.s ne la partage pas).
Je dirai qu'auparavant, des efforts importants devraient être en place pour faire de la cuisine dans les cantines déjà (et pas juste du réchauffage) et ce n'est pas facile. Je me rappelle, dans le dernier établissement où j'ai travaillé en tant que surveillante, il y a eu un gros turn-over dans l'équipe de cuisine et un chef, issu de la restauration, est venu. Ca a radicalement changé la qualité de la cuisine (avant, c'était conserve/plat préparé). J'en viens à me dire que pour avoir des trucs comestibles, et des repas végétariens bons et intéressant nutritionnellement parlant, il faut du personnel qui cuisine, aille chez les fournisseurs locaux... Je me demande du coup si ça ne devrait pas passer par aussi un titre véritablement reconnu de "cuisinier de restauration collective". (je sais, je pars très loin).
Car si c'est pour des repas végétariens mais qui n'ont rien d'intéressant (style, on te fait une pâté avec une combinaison de poudre végétal...), je n'en vois pas l'intérêt.
En effet il manque des repas végétariens dans les cantines. Dans les cantines des écoles mais également dans celles des entreprises. La restauration collective c’est systématiquement viande ou poisson + accompagnement, comme si des protéines animales à tous les repas étaient incontournables. Et la qualité, on en parle? Parce qu’effectivement comme déjà dit plus haut, un repas végétarien mal cuisiné comme c’est souvent le cas dans les cantines ça n’a pas vraiment d’intérêt.
J
JAK-STAT
Guest
Un repas omni de mauvaise qualité gustative a pas d'intérêt non plus. Pourtant on en fait quand même. Si tous les repas doivent être mauvais autant faire une option végé pour que ben, les végés puissent manger. Parce que quand tu dois disséquer ton repas pour enlever la viande (genre la pizza, trop dur de faire des 4 fromages ?) ou te nourrir de crudités c'est bien plus chiant que d'avoir un repas pas très bon. Et je vois pas pourquoi on pourrait pas améliorer la qualité ET mettre des options végé en même temps 
Bonne initiative. 15 ans que je suis végétarienne, j'ai galéré toute ma scolarité car la sauce contenait du jus de viande, c'était jour de lasagnes ou hachis parmentier.... Au-delà de ça, une alimentation de meilleure qualité et plus écologique / locale dans les cantines, c'est primordial. Il serait temps que ça change, effectivement...
Désolé mais pour moi c'est n'importe quoi, le plus important dans une cantine c'est le prix du repas car il y a des enfants qui faute de moyens de leur famille qui ne peuvent offrir de réel repas à la maison n'ont que la cantine pour se caler l'estomac, j'étais végé au collège et je ne faisais pas de chichi je ne manger pas de viande c'est tout
Excusez moi mais pourquoi tout le monde ne parle que de cantines scolaires ?? Les cantines d'entreprise ca existe aussi ! Le public cible de Madmoizelle est si jeune que ça ? 
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