Ah le pain perdu, dire que c'est moi qui ai fait découvrir ça à mon amoureux...
Moi je laisse le pain "mariner" pendant une à plusieurs heures, suivant sa consistance, avant de le passer à la poêle, ce qui fait qu'il est presque fondant à l'intérieur. Concernant la préparation, j'utilise du sucre vanillé que je mets directement dans le mélange lait/oeufs, pour parfumer tout le pain et pas juste l'extérieur, et souvent j'ajoute des rondelles de banane que je poêle quelques instants avant de les déposer sur les tranches de pain... L'idée de la cannelle est pas mal, je testerai.