Le chou-fleur, un légume de saison à cuisiner de mille façons

[Margaux Palace]

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[Léona B.]

Les galettes de choux fleurs c'est tellement une bonne idée !

(j'en achète dès ce weekend et je teste dans la foulée !)

 

[Grand Mère Feuillage]

Moi le chou-fleur j'adore ça! La pizza sur croûte de chou-fleur, je teste ce we!

 

[Blondicay_]

Ca sera cru pour moi, j'ai pas de four dans mon petit studio d'étudiante

 

[Moteur]

Quand je le mange cru, j'ai des coliques de fou, alors que j'adore ça (comme le navet cruuu) !!
D'ailleurs je le fais toujours blanchir avant de le cuisiner, pour évité les dérangements et désagréments.

 

[Symba]

ah ben parlons-en : moi cru ou cuit, ça provoque des désagréments comment dire... pas très romantiques (c'est pas moi, c'est le chien) (pareil pour l'oignon, le poireau...) Bref, j'essaie d'éviter... Je fais même mes soupes avec de la courgette à la place du poireau. Si quelqu'un a des astuces (à part le charbon activé, zéro utilité chez moi)...

 

[Grand Mère Feuillage]

Moi la plupart du temps je le cuisine avec mes épices indiennes, dont le curcuma qui a des propriétés antiballonnement, cru je n'aime pas le chou-fleur trop bizarre, c'est culturel surtout, et puis ensuite je passe la soirée à roter du chou-fleur, ce que je trouve limite plus désagréable que les flatulences...

 

[Purple_Janet]

C'est aussi super bon en velouté : http://www.marmiton.org/recettes/recette_veloute-de-chou-fleur_28185.aspx (bon, cette recette n'est pas des plus légères mais je suis sûre que ça peut s'aménager)
Et moi j'aime le traditionnel gratin de chou-fleur + béchamel... C'est à peu près le seul plat dans lequel j'aime la béchamel d'ailleurs.

 

[catatonia]

ah ben parlons-en : moi cru ou cuit, ça provoque des désagréments comment dire... pas très romantiques (c'est pas moi, c'est le chien) (pareil pour l'oignon, le poireau...) Bref, j'essaie d'éviter... Je fais même mes soupes avec de la courgette à la place du poireau. Si quelqu'un a des astuces (à part le charbon activé, zéro utilité chez moi)...

Non, tu n'es pas seule!
Moi je le fait toujours "blanchir", pas plus de 10 min dans l'eau bouillante, après c'est bien plus digeste.


et sinon hummmm, chou-fleur rôtiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

[Winn]

L'article qui tombe a pic, j'ai justement un gros chou-fleur dans mon frigo. Je savais pas comment le cuisiner et j'en avais un peu marre de le manger cuit a la vapeur.

 

[Robin Sparkles]

Ah merci pour cet article ! Pas facile de trouver quoi faire du chou-fleur dans le panier de l'AMAP chaque semaine !
Je vais tester le gratin coco/curry !

 

[Margaux Palace]

Ca sera cru pour moi, j'ai pas de four dans mon petit studio d'étudiante

Tu peux toujours le faire sous forme de riz si tu as un mixeur ou de quoi réduire le chou en miettes et une plaque chauffante!