Trois recettes de sauces rapides qui déboîtent #2

[Margaux Palace]

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[Azeban]

Le pesto ne se mixe pas, il s'écrase au mortier+pilon . Et on le fait plutôt au pecorino qu'au parmesan (bon, le parmesan ça va si on n'a pas trouvé de pecorino, mais bon).

(Et oui, j'ai acheté un mortier+pilon, quand j'étais dans mon ancien appart où on manquait de place dans la cuisine, pour pouvoir faire du pesto bien comme il faut Y a des priorités dans la vie !)

Dans les variantes sympa, on peut remplacer le basilic par de la roquette, les pignons par des amandes ou des noix au choix (noix de Grenoble, noix de cajou, par exemple).
Et on peut ajouter des tomates, ou des tomates séchées, pour faire un pesto rosso, hmmm.

 

[RedBell]

Je n'aurais jamais songé à mettre des framboises dans ma vinaigrette... Vivement que ce soit la saison pour tenter l'aventure !

 

[Ainariel]

Je vais tenter la sauce au caramel de mon côté! J'espère ne pas me rater!

 

[Ariellapirate]

Oh la la le pesto ♥ ma soeur aînée en fait un qui déboite, my gosh. C'est bon, ça rappelle un peu l'été quand on en mange par temps froid comme maintenant !

(moi la sauce dont je suis fan c'est la Puttanesca, avec anchois, tomates, ail, câpres, olives et piment, et je rajoute des oignons parce que c'est bon (merci les Baudelaire) c'est délicieuuuuux et c'est super rapide ! sinon j'aime bien aussi faire Kub'or + crème fraîche + oignons + curry sur des pâtes, c'est riche et crémeux gnnnnh)

 

[Membre supprimé 205317]

Je ne savais pas qu'on pouvait remplacer les pignons par des amandes. C'est bon à savoir vu le prix des pignons.