Challenge cuisine 2023

[loute1]

Pour la 5e année, voici...

LE CHALLENGE CUISINE MADMOIZELLE 2022!

Le Principe

Le but du challenge est de cuisiner des plats, des desserts qui vous changent de d'habitude ou qui sont des recettes que vous n'avez jamais faites, en les casant dans les catégories que je vous propose ou d'utiliser les catégories pour trouver de nouvelles recettes.
Il commence le 10 janvier (oui, on commence en retard cette année) et s'achève le 31 décembre à minuit.

Comment participer ?

Aucune inscription n'est requise, vous pouvez joindre le challenge quand bon vous semble, à n'importe quel moment de l'année. Cela reste avant tout un challenge personnel. Faites comme bon vous semble.

Vous pouvez partager sur ce topic votre avancée, vos recettes, les photos des recettes réalisées, vous pouvez également poser toutes les questions que vous souhaitez.

Il y a plusieurs niveau de difficulté:
Facile: Une recette peut rentrer dans plusieurs catégorie
Difficile: Une recette par catégorie

Avant d'annoncer les catégories, je voulais remercier tout.e.s les Madz qui font vivre ce challenge chaque année !


La liste des 52 catégories de cette année :
1. Des pâtes fraiches
2. Une pizza
3. Une recette de la renaissance
4. Un légume farci
5. Un plat avec un produit que vous n'aimez pas
6. Un plat ou un dessert tiré d'une vidéo Youtube
7. Une tourte
8. Une recette de Noël
9. Une recette pour Halloween
10. Un truc à tartiner
11. Un plat traditionnel de la cuisine française
12. Une recette avec une épice, un mélange d'épices, jamais utilisé
13. Des cookies
14. Une recette végétarienne
15. Une recette vegan
16. Un sandwich froid
17. Un crumble salé
18. Un clafouti salé
19. Un dessert avec un légume
20. Votre recette de la flemme
21. Une assiette monochrome
22.Une recette pour l'apéritif
23. Des croquettes (ou "boulettes")
24. Un cake (sucré ou salé)
25. De la chantilly
26. Utiliser des fleurs
27. Une purée avec autre chose que des pommes de terre
28. Un tiramisu ou une charlotte
29. Une recette de famille
30. Une recette avec du fromage
31. Une soupe
32. Une recette de cuisine encore jamais testé
33. Une recette de viennoiserie
34. Un risotto
35. Un plat d'Asie
36. Un plat d'Africain
37. Un plat d'Amérique du Sud ou Nord
38. Un plat d'Océanie
39. Un plat d'Europe du Sud ou Nord
40. Un plat d'un pays que tu as déjà visité
41. Un plat d'un pays dans lequel tu n'es jamais allé.e
42. Un plat prêt en moins d'un quart d'heure
43. Des verrines
44. Un plat avec des restes
45. Un gâteau (ou des biscuits) en forme de personnage
46. Une glace (ou un sorbet) sucré ou salé
47. Une crème brûlée
48. Un dessert avec plusieurs textures
49. Une mousse ou une crème
50. Une recette sans sel ajouté
51. Un dessert sans sucre ajouté
52. Du pain pas 100% blé

Spoiler: Liste imprimable

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[GingerBraid]

Je vous rejoins avec plaisir ça fait quelques années que j'expérimente aux fourneaux, notamment en testant des recettes étrangères et les plats typiques de mon pays, et je pense que ce challenge m'aidera beaucoup à le faire plus souvent !
Bonne année à vous en passant !

 

[Lelaina.]

Oh c'est trop chouette comme idée, je vais tenter ça cette année !
En plus j'ai eu un Cookeo en 2022, j'avoue que ça m'aide beaucoup à me motiver à cuisiner parce que ça me simplifie la vie !

 

[Pochemuchka-Lilou]

Bon je commence (l'an dernier j'avais posté quelques messages en début d'année, puis complètement zappé alors que j'ai pourtant pas mal cuisiné ; je vais essayer de pas refaire pareil).

15. Une recette vegan

Je viens de mettre à reposer au frigo de quoi faire des galettes de haricots rouges, que je vais manger avec de la salade. J'espère que j'arriverai à former des galettes / "steaks" et surtout que ce sera bon !

UPDATE : Ben c'était pas mal du tout ! J'ai évidemment oublié de prendre une photo, mais en gros : ça se tenait bien une fois dans la poêle, et ça avait du goût. Pour un truc que j'ai improvisé à l'arrache, je suis contente.

Spoiler: Liste

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[Mimi Pinkerton]

Allez j'essaie de m'y remettre aussi, car malgré tout @loute1 j'avais bien déserté à partir du milieu d'année Je pense ne faire que les catégories pas faites en 2022, ce qui me ferait 29 recettes sur les 52 proposées.

Spoiler: À faire

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[MarieLouise]

@loute1 c'est trop beau !!!
J'ai envie depuis longtemps d'une brioche feuilletée, je met de côté !

J'ai décidé de vous rejoindre, pour l'instant j'ai :

10. Un truc à tartiner : fromage frais, oignons rouge, persil et citron confit pour tartiner sur des röstis

8. Une recette de Noël : des brioches roulées à la cannelle vegan
Pas mal, mais à améliorer.

20. Votre recette de la flemme : quenelles à la ratatouille

24. Un cake (sucré ou salé) : cake de fin de frigo, olive, fenouil, chèvre, sardines
je fais un cake presque tous les dimanche, facile.

35. Un plat d'Asie : tofu braisé aux épices (inspiration Corée). J'adore, c'est un basique chez moi.

52. Du pain pas 100% blé : un pain de maïs, un peu gâteau, avec du sucre et du piment, aussi un classique chez moi.

Spoiler

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[Mimi Pinkerton]

@loute1 Ta brioche est sublime

 

[Chocolavore]

Hello !
2023 je compte bien me remettre aux fourneaux
(avec la fin des études et la recherche d'emploi j'ai arrêté de tester de nouvelles recettes du coup ce challenge tombe à pic ).
Aujourd'hui je coche le numéro 24 : J'ai fait mon premier carrot cake avec des gros morceaux de noix .Bon la prochaine je réduirai la quantité de sucre.

 

[Pochemuchka-Lilou]

Je reviens (avec photo cette fois !) en ayant coché la catégorie 6 : un plat ou un dessert tiré d'une vidéo Youtube.
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, il ne s'agit pas d'une vidéo de recette : mon copain et moi on a eu envie de poulet frit à la sauce piquante en regardant Hot Ones avec Kyan Khojandi.
La vidéo :

Le poulet :

Spoiler: grosse image

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La sauce piquante par contre on ne l'a pas faite, on en a acheté deux, dont une qui arrache bieeeeen, j'avoue que j'étais en difficulté haha.

Spoiler: Liste en l'état

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[Mimi Pinkerton]

C'est partiiiii
4. Une tourte : une steak and ale pie traditionnelle anglaise, je l'avais dans ma liste à faire depuis plusieurs années et je n'avais jamais pris le temps ! Je pense que la viande recommandée dans la recette que j'ai suivie n'est pas tout à fait adaptée, si j'en refais je demanderai au boucher un morceau plus tendre, qui reste fondant et ne sèche pas. Mais le résultat est là, ça goûte vraiment comme ce que j'ai mangé en Angleterre

Spoiler

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[Mimi Pinkerton]

@loute1 Je ne suis pas très noix de coco, mais ton layer cake me fait rêver

 

[Mimi Pinkerton]

23. Croquettes ou boulettes : ces yakitori vegan ! Je n'ai juste pas eu le temps de faire les brochettes, j'ai servi les boulettes telles quelles avec riz et carottes. La consistance était un peu caoutchouteuse, mes convives n'ont pas forcément apprécié mais moi ça ne m'a pas dérangée
2/29 pour moi