Cinq alternatives au sucre dans les recettes de tous les jours

[Claudine_de_Lyon]

@TaraGray Oui le fructose c'est directement dans les fesses, comme tous les sucres d'ailleurs! Mais encore faut-il savoir l'utiliser: l'avantage c'est que le fructose à un goût sucré plus fort que le saccharose, et du coup on peut en mettre bien moins! Et donc c'est quand même moins calorique. ^^

 

[Kiha]

@Naurore Merci pour tes précisions !
Bon, avec 4 galettes de riz aux chocolat je suis bien calée pour 2h en général, et je les mangeais avec une mandarine.
Mais j'en mange plus trop ces temps-ci (j'ai migré vers les galettes de mais, du coup je sais pas si c'est mieux).

Mais c'est vrai que comme je suis végétalienne et que je fais aussi attention à l'huile de palme, les galettes de céréales sont une bonne solution d'encas pour moi. Mais je vais faire attention de toujours les combiner avec un fruit frais.

 

[TaraGray]

@Naurore J'ai simplifié la formulation pour le fructose mais étant donné qu'il zappe une ou deux étapes contrôles de la glycolyse, il ne sait pas être utilisé directement. Je n'ai plus tous les tenants et les aboutissants des voies mais c'est trompeur