Comment associer thé et pâtisseries ?

[thedreaming]

Merci pour cet excellent article !! 

Pour le moment j'ai des thés de chez Mariage frères et Whittard of Chelsea mais toujours les boîtes abordables (10-15 euros les 100 grammes).
J'aimerais bien goûter les thés un peu plus onéreux.

 

[Zibeline159]

Personnellement j'aime beaucoup associer les thés verts aux pâtisseries aux fruits un peu acidulée, pamplemousse, citron et fruits rouges bien sur en tête, alors que j'associe les thés noirs aux oranges, clémentines,mangue, ananas etc... tout ce qui est plus sucré et plus homogène comme saveur, donc crème aux œufs, flan, quatre quart.. sont je trouve plus en accord avec un thé noir bien corsé
J'ai pas contre beaucoup de mal avec l'association thé et chocolat (un moelleux ou un fondant ressort tellement mieux avec du café ou du lait )  cependant je trouve que le rooibos s'associe pas trop mal avec du chocolat très amer, des truffes par exemple
Une inconditionnelle du Palais des thés et particulièrement des thés verts japonais

 

[Wee Umi]

Les thés russes Kusmi sont très bons -ce sont des thés noirs-, je conseille en approuvant l'article : un carré de chocolat noir va parfaitement... mais pas en même temps, avant ou après:3

Car bizarrement, je trouve qu'associer un thé à une pâtisserie... ça ne me tente pas du tout. Je préfère largement le savourer seul -et sans sucre !-, je trouve que le goût est parasité en étant mélangé à quelque chose d'autre ~

Autre boutique qui vend en vrac, avec à peu près toute sorte de thés, c'est Cha Yuan, leurs tarifs sont moindres, donc si vous avez un petit budget, ça peut intéresser

 

[MsOriginalDoll]

Ton article est vraiment top et j'ai (re)découvert l'existence du thé bleu grâce à toi^^. Cela fait plusieurs années maintenant que j'achètes mes thés en magasin spécialisée et franchement, je suis terriblement fan, c'est comme acheter un bonne bouteille chez un caviste.

 

[John John]

Je vais également faire un coup de pub vu que je ne suis apparemment pas la seule : si des Madz s'installent à Grenoble prochainement, l'endroit à connaître pour des thés excellents et des pâtisseries à tomber par terre, c'est le Jardin du thé !

Merci infiniment pour le tuyau !  Ca fait deux ans que je suis à Grenoble et je me suis toujours demandé où je pouvais trouver des bonnes pâtisseries et du bon thé !

 

[DakotaBlock]

Sinon pour l'automne, la base de la vie c'est le Chaï Masala.
Du thé indien hyper épicé infusé dans du lait avec beaucoup de sucre.
http://www.terre-des-thes.fr/recette-le-masala-tea/

J'achète le mien au palais des thés (8e les 100gr et pas de soucis pour le ré-infuser deux à trois fois, donc ça vaut le coup.).
C'est juste trop bon

 

[Capillotractée]

Un thé noir fumé avec du fromage

 

[Chrus]

Vivant au Sénégal depuis qques mois, où le thé vert est servi très infusé, avec beaucoup de sucre et de la menthe, j'ai eu l'idée de pimper mes salades de fruits classiques (banane + pomme, par exemple) avec des feuilles de menthe fraîche coupées et.. qques ml de thé vert. ça apporte un jus frais et fait ressortir le goût des fruits !

 

[Tonkoah]

Merci pour cet article ! Grande amatrice de thé, je suis heureuse de voir mes goûts partagés ! ( Depuis qu'il me connais, mon mec a fait la peau à ses sachets Lipton !)