Comment faire manger plus de légumes aux gens ? #DéfiVeggie

[Dragonya]

@mag1angel Tu parles des carottes jaunes dont j'ai parlé pour les légumes anciens ? J'avoue que niveau prix ça m'a jamais choqué car à la grande surface de ma ville quand ils en ont, rarement malheureusement, c'est au même prix que les "classiques". Aux portes ouvertes du collège le chef de cuisine expliquait que ça revenait pas trop cher au vu des quantités et grâce à la chaîne du froid. Ils ont investi dans des machines qui permet de conserver et resservir sans risque sanitaire. Après on est une très grosse structure ça doit aider pour les coûts vu que c'est toujours des grosses quantités et il y a des partenariat avec des fermes du coin (qui viennent parfois pour servir des glaces, du coup ça fait un peu de pub donc tout le monde doit s'y retrouver). Après REP ne veut pas dire bonne cantine : dans mon premier collège où j'ai enseigné il y en avait même pas (la structure ne le permettait pas, bâtiment trop petit).
En tout cas merci, j'avais peut être été trop sec mais oui je donnais juste un exemple de positif pour montrer que oui c'est faisable.
Mais on "n'éduque" pas des enfants au goût des légumes en 2 jours du coup même en 4 ans pour certains ça ne passe pas.

Je n'ai pas dis que l'école ne comblait pas les lacunes familiales mais on ne peut pas travailler sans eux et on ne peut pas tout combler. Et je pense qu'il n'y a rien de choquant à dire que les parents ont un rôle primordiale dans l'éducation des enfants. Surtout (enfin pas seulement loin de là), le goût c'est vraiment les tous petits qui doivent y être sensibilisé. Et s'il n'y a que à l'école qu'on mange des légumes on ne peut pas faire de miracle.

 

[Ana-Esperanza]

@mag1angel Tu parles des carottes jaunes dont j'ai parlé pour les légumes anciens ? J'avoue que niveau prix ça m'a jamais choqué car à la grande surface de ma ville quand ils en ont, rarement malheureusement, c'est au même prix que les "classiques".

En fait j'avais cru lire un truc sur des betteraves de différentes couleurs mais je sais plus où je l'ai vu ! Mais les carottes roses et jaunes je pense que ça entre dans la catégorie légumes anciens. Je crois... surtout à cause du calibrage des légumes qui fait que si c'est pas orange pétant on ne sait plus sur quel bouton appuyer sur la balance...!
Ta région a l'air de produire des légumes, et le local a l'air de marcher, et c'est un très bon point ! Ici en ile de france je pense qu'on n'a pas cette chance et que ça fait toute la différence. Quand bien même les légumes étaient un peu cuisinés dans ma cantine de collège, ça restait des haricots verts bien verdâtres, des carottes et 3 tomates. Et l'omelette faite avec des oeufs en poudre, ça te dégoûte de la viande aussi (si tu arrives à identifier que c'est de la viande...).

En primaire, le sodhexo c'était pire. Les enfants ne mangeaient même pas leurs frites. On avait tous peur d'avoir des frites à midi parce que je pense que les surveillants pensaient que c'était logique qu'on finirait les assiettes ce jour là. Mais les jours à frites étaient des jours de famine. Je vous laisse imaginer le reste des plats qu'ils nous servaient. Eléments de contexte : j'habitais dans une banlieue très mixte socialement, mon école c'était à parts égales des pavillons, appartements de classe moyenne (des duplex, des immeubles à 2 ou 3 étages) et la cité. Le prix dépendait du quotient familial mais je ne sais pas combien c'était (de toute façon il y a eu l'inflation depuis). Mais sodhexo a plusieurs gammes dans son offre et je pense qu'on était au rez de chaussée. C'était bien crade.

Edit : on y réfléchissant, la différence c'est peut-être le fait qu'on délègue ce service public à des entreprises privées qui rend la cantine bien crasseuse...

 

[Ana-Esperanza]

parce qu'il faut absolument ingérer ses 5 fruits et légumes par jour pour ne pas tomber malade ?

ben... oui.
questions de santé publique, toussa...

 

[Ana-Esperanza]

je pense que tu sais bien que ce n'est pas le problème.

3, 5, 10, c'est pas la question...

 

[Lunafey]

@Princessechat Bah c'est sûr que pour le coup, la base de l'alimentation humaine, c'est bien les végétaux. Les fruits et légumes (mais aussi les noix et des légumineuses) sont sensés être indispensables, avec les céréales (bon ça tout le monde en mange). Que ce soit au niveau des vitamines, minéraux, fructose, ou "juste" pour la santé de notre système digestif.
Donc non, notre santé ne tiens pas à absolument 5 fruits et légumes par jour, c'est juste histoire de donner un chiffre de référence. De même, il vaut mieux manger 3 fruits et légumes qui changent selon les jours de la semaine, que les 5 mêmes fruits et légumes toute l'année. Parce que chaque type contient des nutriments différents

Nombre de nutriments ne sont présents que dans les fruits et légumes (et parfois aussi autres végétaux mais je crois qu'il y a beaucoup de confusions pour plein de gens) : Vitamine C, vitamine E, magnésium, oxalate...
En bref, un régime comprenant moins d'un fruit/légume par jour a de très très fortes chances d'être carencé. D'autant plus si la personne a un organisme qui a besoin de plus de doses que les autres. Et on ne s'en rend pas forcément compte, seules des analyses peuvent dire si quelqu'un est carencé ou non.
On sait également que les personnes qui en mangent le plus sont celles qui ont le moins de risque d'avoir un cancer.
Donc manger des fruits/légumes (et des oléagineux bordel, presque personne n'en mange alors que c'est hyper important) quotidiennement est une question de santé publique et de protection des enfants

Mais je suis d'accord, il ne faut pas forcer - sinon on va dégouter les gens - il faudrait trouver des solutions pour faire aimer les légumes/fruits, ce qui est assez simple si on s'en donne la peine
(surtout qu'il existe des centaines de variétés, et encore plus de façons de les consommer. Tout le monde peut aimer manger des fruits et légumes, mais c'est un apprentissage)

 

[NatArocas]

@Laars quand tu manges quelque chose dont tu n'as pas envie voire que tu n'aimes pas t'as pas l'impression de te forcer, même quand t'as faim ? Moi si en tous cas, ça ne me fera pas plus aimer l'aliment au contraire même. Après on réagit pas tous pareil, mais c'est pour ça que je l'ai mis dans mon point de vu ^^

 

[NatArocas]

@Laars moi aussi j'aime un peu de tout mais vu que le sujet était "Comment faire manger plus de légumes aux gens", ça sous entendait que les personnes en question ne les aiment pas vraiment ou n'ont pas le goût d'en manger par manque d'habitude quoi, c'est pour ça
Parce que quand on aime bien ou qu'on a l'habitude d'en manger bein la question se pose pas je pense, moi en tous cas je me la pose pas lol

 

[Lilas DUPONT]

Je rejoins les madz, la cantine en matière de légumes c est pas ça, après je peux comprendre le budget tous ça tous ça mais quand j étais petite ( en primaire) on nous servait des épinards dans des barquettes, la barquette de mon groupe de table était froide, genre gelée, on a donc demandé à une dame de la cantine si elle pouvait nous la faire réchauffer au moins au micro onde, sa réponse ? Non, elle a déjà été cuite. Voilà voilà.
Je pense aussi que si ils sont habitués tôt à manger de tôt il ne rechigneront pas à en manger