Commentaires sur Cette étude montre qu’on a toujours galéré à digérer du lait, mais qu’on s’est forcé quand même

[Anthony Vincent]

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Cette étude montre qu’on a toujours galéré à digérer du lait, mais qu’on s’est forcé quand même

 

[Membre supprimé 350151]

Est-ce que cela s'applique uniquement au lait qui est bu, ou également aux différents produits comme le fromage ?

 

[B8zzy]

J'ai du arrêter de produire la lactase a mes 20 ans car c'est à ce moment la que mes "problèmes" ont commencé.

Spoiler: Que me fait le lait

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Du coup si je veux du lait je prend du "matin léger" enfin du lait sans lactose.. ou du lait de coco dans mon verre de jus.

 

[PetitePaille]

C’est exactement la même chose pour l’Amylase (enzyme qui découpe l’amidon). Les singes ont peu de copies de ce gène. En revanche les humains au fil de l’évolution ont eu de plus en plus de copies de ce gène notamment chez les peuples qui consommaient beaucoup d’amidon (Japonais, européens) etc

Pour ce qui est du lait, je pense qu’il faut s’écouter. Si on ne le tolère pas mieux vaut arrêter sa consommation, si on le tolère bien on peut continuer à en boire. Tout simplement

 

[Charuru]

Est-ce que cela s'applique uniquement au lait qui est bu, ou également aux différents produits comme le fromage ?

En théorie pour les yaourts, les bacteries lactiques sont sensées digérer le lactose. Pour les fromages, plus un fromage vieilli et moins il a de lactose.
En pratique, l'intolérance au lactose est variable. Le test breath lactose permet de confirmer l'intolérance mais pas d'en mesurer l'ampleur qui est propre à chacun.