J'ai aussi été au pair et mes horaires ont été respecté. Par contre, les parents ne m'avaient pas prévenu que leur couple battait de l'aile et qu'un de leurs enfant avait des difficultés émotionelles et un retard d'apprentissage (après, ils étaient complètement dans le déni eux-mêmes) mais ça a été un peu traumatisant pour moi.
Edit: Parti
Ceci dit, dans le cas de la madz qui témoigne, le contrat n'exclut pas le droit du travail. Quand le contrat est incomplet, notamment au niveau des vacances, on doit appliquer la loi générale. Et de nombreux pays on aussi des directives concernant le travail d'au pair, car le potentiel d'abus est grand.
Et dans le pire des cas, ne pas hésiter à rompre le contrat et chercher une nouvelle famille!