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Et s'il y en a trop, laisser refroidir dans un Tupperware puis découper en rectangles une fois froid et faire griller jusqu'à ce que les tranches des polenta deviennent croustillantes.
Ou étaler au fond de la poêle et laisser refroidir, puis utiliser la galette de polenta comme fond de pizza (recouvrir de tomate et mozzarella)