La canicule et la bouffe — Recettes pour les grosses chaleurs

[Naria]

La soupe froide de courgettes pour environ 1L

4 courgettes
1 oignon
3 Kiri
1 cube de bouillon
1 CS d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis les courgettes histoire qu'elles colorent un peu. Puis couvrir d'eau, glisser le cube de bouillon et laisser cuire.
Séparer les courgettes et l'eau de cuisson mais la conserver, mixer les courgettes+oignon cuits et délayer avec l'eau de cuisson. Enfin, mettre les 3 cubes frais ou Kiri un à un pour bien les mixer.
A servir bien frais avec du Tabasco et mes compliments

 

[Manea]

Perso je carbure à la soupe de concombre froide, au melon-jambon sec et au poulet froid.

 

[Bruschetta]

Le taboulé maisoooon C'est bon, c'est frais, c'est facile et la recette de base convient aux personnes vegan et aux intolérant.e.s au lactose.
Pour une grosse portion il faut:
- de la semoule (je sais, incroyable )
- 1 citron ou plus selon la quantité
- de la sauce tomate
- 2-3 oignons nouveaux
- un bouquet de menthe
- un bouquet de persil
- huile d'olive
- sel/poivre
On verse le jus de citron dans la semoule, on remue puis on recouvre généreusement de sauce tomate, on remue et on laisse de coté (au frigo c'est encore mieux) le temps que les grains s'imprègnent.
Pendant ce temps on émince le persil et la menthe et on coupe les oignons nouveaux.
On ajoute tout ça à la semoule et on arrose le tout d'huile d'olive, sel et poivre.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez: tomates sechées, poivrons, feta, poulet, raisins secs (beurk mais je juge pas ) ...

Contrairement aux taboulés industriels chargés de vinaigre vendus en supermarchés (), à la base le taboulé devrait être carrément vert de persil et de menthe, pour toujours plus de fraicheeeuuur !

 

[Not the Queen. just Helen]

je mange 2 trucs :

1) de la salade grecque : tomate, olives, feta, oignon rouge, filet d'huile d'olive
2) des tartines concombre - Madame Loïk

 

[Membre supprimé 267513]

On verse le jus de citron dans la semoule, on remue puis on recouvre généreusement de sauce tomate

Je préfère avec des tomates fraiches coupées en petits dés, c'est beaucoup mieux qu'avec de la sauce tomate !! Si c'est pour faire gonfler la semoule on passe les légumes au blender avant de les mettre dans la semoule, au moins tous les légumes sont frais.

 

[Mellys]

Mes plats préférés de l'été :
L'incontournable tomate mozzarella vinaigre balsamique basilic.
La quiche froide avec un peu de salade (chevre saumon )
Toute sorte de salade avec par exemple boulgour tomates légumes grillés

 

[Natacha Coco]

Perso, j'adhère complètement à la soupe froide de légumes, et comme j'ai une légère obsession pour la fêta, je suis en kiffe sur la soupe concombre, menthe, fêta. Recette du bonheur ici : https://freethepickle.fr/2018/07/16/soupe-de-concombre-menthe-feta/