Le beurre d'amandes — Recette vegan

[SnitchDream]

J'en avais marre de devoir l'acheter toute faite... en plus c'est tellement cher Je ne pensais même pas qu'on pouvais la faire soi-même !...

Parce qu'on peut l'acheter toute faite ?? Mais ouuuu ? en magasin bio je suppose ?

Team Flemmarde Et pis t'façon j'ai pas de mixer alors...

 

[Boogie]

C'est genre du massepain le beurre d'amande ou c'est différent?
Je m'interroge parce que ça ressemble beaucoup a du massepain et à une recette pour en faire

 

[Margaux Palace]

C'est genre du massepain le beurre d'amande ou c'est différent?
Je m'interroge parce que ça ressemble beaucoup a du massepain et à une recette pour en faire

Oui ça ressemble pas mal! Mais dans le massepain en général il y a du sucre et du blanc d'oeuf il me semble!

 

[Fyona]

Parce qu'on peut l'acheter toute faite ?? Mais ouuuu ? en magasin bio je suppose ?

ça s’appelle amandino, il y en a biocoop.

 

[Gressinni]

Parce qu'on peut l'acheter toute faite ?? Mais ouuuu ? en magasin bio je suppose ?

Team Flemmarde Et pis t'façon j'ai pas de mixer alors...

Il y a surtout Jean Hervé pour toutes les purées d'oléagineux, il faut prendre le grooos pot (et ne pas laisser sa petite cuillère glisser dedans, sinon, c'est... marrant de la repêcher )

 

[Ira-san]

C'est super de donner des recettes vegan ! Je suis trop contente ! En plus ces derniers temps je me disais que j'avais super envie de goûter du beurre d'amandes mais c'est tellement au-dessus de mes moyens en magasin bio...

 

[Marinus]

j'ai envie de sauter dans les photos

 

[Youfuu]

Faut quand même préciser qu'il faut un putain de mixeur de compèt, pas le vieux mixeur de la cuisine de maman.
Parce qu'avec le mien qui a quelques années, et qui est toujours très bien pour la plupart des préparations, j'ai passé des aprem entières à mixer des amandes, noisettes et autres pistaches, sans arriver à obtenir autre chose qu'une poudre grumeleuse à l'odeur de cramé (oui parce que fait laisser reposer toutes les deux minutes mais au bout de quelques heures devant ton mixeur t'as plus trop la notion du temps)

Je plussoie, j'ai essayé de reproduire la purée d'amande de Jean Hervé. Avec mon mixeur premier prix non seulement ça a mis bien plus d'une heure (pauses obligent pour ne pas le faire exploser) mais je ne suis jamais arrivée au résultat escompté. Depuis je l'achète, dommage, m'enfin c'est trop bon pour s'en passer.
Pour ce qui est du prix je ne l'achète pas en biocop mais dans une grande parapharmacie pas chère qui propose des produits alimentaires.

 

[thisbee]

J'ai essayé d'essayer mais j'ai arrêté ma tentative au bout d'environ 8 sec parce que j'avais peur de me faire virer de mon immeuble pour tapage diurne à coup de mixeur
Je vais plutôt essayer d'en trouver de la toute prête je crois... C'est dommage, ça me bottait bien comme recette.

 

[Loulou des Bois]

Encore plus simple : faire de la crème d'amandes. Ingrédients nécessaires: des amandes et c'est tout!
Il suffit donc de les mixer (si vous avez peur d'abimer votre mixer vous pouvez essayer de les concasser à la main avec un pilon, ou si vous n'avez rien, en les enfermant dans un torchon puis en tapant dessus avec une pierre ou un marteau - si si ça marche- ). Pensez également à faire des pauses pour ne pas surchauffer le mixer et pour racler la pâte qui se colle aux parois.
Les amandes vont tout d'abord se transformer en poudre, puis en masses plus compactes et enfin la friction va finir par faire sortir l'huile des amandes pour transformer le tout en crème d'amandes.
Et voilà, en tartine avec du miel, c'est tellement miam

 

[Malinu]

J'ai testé, avec des amandes non émondées. Comme je ne suis pas vegan, j'ai ajouté un mix miel - huile de coco et c'est top !

Cela dit pour les préparations sucrées, la prochaine fois je prendrai des amandes émondées (la petite peau marron donne un peu d'amertume, moi j'aime pas trop).

PAR CONTRE j'ai essayé ce midi d'ajouter une cuillère de mon beurre d'amande à des oignons et échalotes qui étaient en train de revenir dans une casserole ... ET BAH CEY TROP BON et je crois que je vais devoir me retenir de tout cuisiner avec ça !

 

[Margaux Palace]

Je viens de le faire et miam!
Mais maintenant je n'ai qu'une question en tête, peut-on le faire avec des cacahuètes?

Ohhh que oui ! Et même avec... des noix de cajou