Le kale, un chou frisé qui a la cote

[cecelight]

Mais c'est ameeeer

Faut couper la base ma belle, ça enlève une grosse partie de l'amertume

 

[Skogsdóttir Langurhár]

Ce genre de mode me fait rigoler : comment faire payer une blinde un légume somme toute banal. Qui se vante même - paragraphe consacré au smoothies - de ne pas avoir de goût (quitte à payer pour un bon légume, autant à ce que ce soit savoureux, sinon mixez des salsifis !)
Le bon vieux chou frisé classique se mange aussi cru en salade, je le masse également pour casser sa fibre coriace et l'assaisonne au citron, c'est exactement pareil... en moins coûteux et en disponible tout au long de l'année

J'ai rien contre l'expérimentation de choses nouvelles mais vos retours ne font pas tout à fait envie, même pour une mangeuse de légumes x) Kale, tu m'auras pas !

 

[Erinnern]

la première fois que j'ai goûté du kale, c'était dans un restau branché de Brooklyn et j'ai trouvé ça vraiment divin...
c'était à peu près cette recette à la pomme et ricotta salata, mais émincé très très finement. Pas du tout amer ou dur
Après je crois qu'il y a plusieurs sortes de kale et celui là devait être du kale "noir" (ou "dinosaure" !) Ce qui explique peut-être que le jour où j'ai enfin mis la main sur du kale en France, je l'ai trouvé plus dur et amer (et ingrat à préparer). Rien de transcendant, c'était du chou frisé quoi ! Rien à voir avec ce qui reste encore une de mes plus belles émotions culinaires ^^

 

[naelia]

Moi je trouve qu'on ne parle pas assez des bettes. C'est tellement bon les bettes (surtout en gratin ou à la crème)