Les ingrédients magiques qui sublimeront tes plats

[Gazpacho]

- Le miel : dès que je veux faire caraméliser un truc, ou pour adoucir l'acide d'une vinaigrette.
- Le cumin : un peu comme la coriandre, j'en mettrais partout dans une vinaigrette, sur de la viande, carottes, patates douces...
- Le bouillon de boeuf maggi en poudre : pour l'eau des pâtes, du riz, pour relever n'importe quel condiment en fait.
- De la persillade : quand on arrive pas à choisir entre plusieurs herbes...autant tout prendre

 

[Shurto]

Du 5 baies (du coup j'ai totalement perdu l'habitude du poivre classique !) et de la sauce Worcestershire, ça relève tout avec un petit goût de reviens-y Quand c'est vide, c'est déprime à la maison ! Oh oui et j'ai découvert l'ail en poudre il y a quelques mois !!!

 

[Greeen]

Alors, le poivre j'en fous partout. Poivre vert, noir, blanc, rouge... J'en ai pas mal de variétés à la maison et ;leurs saveurs sont différentes ! Le poivre vert est parfait pour le poisson, par exemple, il est bien plus doux que le noir. Après, si vous voulez vous renseigner, il existe une trentaine de poivres différents, certains avec une très forte saveur d'agrumes, d'autres très piquants, d'autres un peu sucrés...
Ah et by the way : Le poivre. Achetez le entier. Je vous en prie. Alors oui, ça coûte plus cher mais les poivres moulus sont produits à partir de graines épuisées et/ou avortées, ce qui veut dire qu'on en a retiré toute pipéride (c'est ce qui donne le goût au poivre) et donc, sans saveur et sans puissance.
Personnellement, je n'ai pas un gars sur en cuisine, c'est vraiment en fonction des recettes. Le poivre sur les pates carbonara, c'est obligé, je fais sécher du romarin que je colle dans tous mes plats en sauce, je balance du thym dès que je fais du poulet... Mais si y a un truc dont je ne pourrai me passer, c'est bien le beurre salé. Ca donne du gout à tout !